釧路市川上町に位置する「雲丹としゃぶしゃぶ 北街角」は、かつて「こだわり酒場」として知られていた居酒屋です。JR釧路駅からは徒歩約11分から15分の距離にあり、5丁目ビル1階に店舗を構えています。周辺には複数の居酒屋が点在するエリアです。
このお店の大きな特徴は、店名にも冠されている「雲丹としゃぶしゃぶ」を始めとしたこだわりの食材を使用した料理にあります。特に「うに肉」は、浜中町・霧多布水産から直送されるウニとA5ランクの仙台牛バラカルビを韓国海苔で巻いていただく逸品として紹介されています。風味豊かな昆布しょうゆで味わうこのメニューは、お店のイチオシの一つです。また、しゃぶしゃぶには「幻のくちどけ加藤ポーク」や黒毛和牛A5ランクのサーロイン、国産牛リブロースなどが用意されています。ザンギにもこだわりがあり、以前の「こだわり酒場」時代には、もも肉を塩麹に漬け込んで揚げ、さらに塩だれをかけた「塩麹ザンギ」も提供されていたようです。お刺身や串焼き、もつ煮など、居酒屋定番メニューも幅広く取り揃えられています。ドリンクメニューには、北海道の地酒の他、こだわりのレモンサワーやハイボールなどが提供されています。
店内は、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席と、グループ利用に適した小上がり席が用意されており、様々なシーンで利用可能です。席数はカウンター4席、テーブル16席の計20席で、最大16名までの予約が可能です。個室はありませんが、貸切は20名以下でも相談できる場合があります。全席喫煙可能で、駐車場はお店の隣に2台分あります。無料Wi-Fiや電源も利用できる設備が整っています。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメのクーポン利用で、釧路を訪れた方が長旅の疲れを癒せるようにと、乾杯のレモンサワーまたはハイボール一杯をサービスするウェルカムドリンクキャンペーンが行われていたことがあります。また、4名以上の予約でコースや飲み放題の相談が可能とされています。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに17:00から翌0:00までで、料理、ドリンクともにラストオーダーは23:30です。不定休となっています。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、交通系電子マネーなどの電子マネー、PayPayなどのQRコード決済が利用可能です。席料として450円（税込）がかかります。
地元の新鮮な魚介類や畜産物を使った料理、そして利用しやすい店内の雰囲気から、一人でも複数人でも立ち寄りやすい居酒屋と言えるでしょう。
