札幌市中央区、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約2分、札幌市電山鼻線の狸小路駅から徒歩約3分、地下鉄東豊線・南北線の豊水すすきの駅や大通駅からも徒歩圏内に位置する韓味処 CHIBOは、プレイタウン藤井ビルの9階に店を構える韓国料理居酒屋です。営業時間は月曜日から土曜日が16:00から23:30（料理・ドリンクL.O. 23:00）、日曜日と祝日、祝前日は16:00から22:00（料理・ドリンクL.O. 21:30）で、不定休となっています。特に木曜日や日曜日が休みとなることが多いようです。総席数は16席で、カウンター席も用意されており、最大予約可能人数は着席時で15名までとなっています。個室はありませんが、20名以下での貸切は可能です。全席禁煙で、駐車場はありません。
韓味処 CHIBOは、自家製にこだわった本格的な韓国料理を提供しています。特に15年のキャリアで3万枚以上のチヂミを焼き上げたという「チヂミ職人」が作るチヂミは、カリッと、モチッと、ザクッとした様々な食感が楽しめ、人気の一品です。価格は1,050円（税込）から提供されています。また、釜山の名物鍋料理である「ナッコプセ」もおすすめで、タコやエビ、モツなどの魚介とモツの旨みが溶け出した旨辛スープが特徴です。価格は3,000円（税込）です。さらに、北海道産のチーズと特製甘辛ダレを組み合わせた「チーズタッカンジョン」も人気メニューの一つで、とろりとしたチーズが食欲をそそります。飲み物は、韓国ならではのラインナップに加え、飲み放題プランも用意されており、お酒を飲まない方向けには4種のフルーツが楽しめるフルーツチルソンサワーなども提供されています。メニューは2名からでも利用しやすいように、少量からのオーダーも可能なように改定が行われています。例えばヤンニョムチキンやフライドチキンは2個から注文でき、6個以上は1個単位で追加可能です。過去には、ブログ経由での予約でチヂミ1枚サービスや韓国保湿パックのプレゼントといった特別なサービスも行われていたようです。
店内はオシャレな空間となっており、20代の女性を中心に様々な客層が利用しています。小規模から中規模の宴会や女子会、誕生日、記念日など様々なシーンでの利用が可能で、温かい雰囲気の中で美味しい韓国料理を味わうことができます。お客様にいかに喜んで帰ってもらうか、という理念を大切に営業しているとのことです。テイクアウトも可能です。平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度とされており、リーズナブルな価格で韓国の味を楽しめるとの声もあります。
