札幌市中央区南１条西２丁目の第5藤井ビル地下1階に位置する「鶏バル HIGOYA 札幌店」は、気軽に立ち寄れるお洒落な鶏バルです。札幌市営地下鉄各線の大通駅36番出口からは徒歩約1分、西４丁目駅からは徒歩約3分、狸小路駅からも徒歩圏内と、各方面からのアクセスが良い場所にあります。
ビルの地下へ降りると現れる隠れ家のような入口を抜けると、落ち着いたウッド調の居心地の良い空間が広がります。広々としたワンフロアの店内は、お洒落なバルといった雰囲気で、普段使いはもちろん、デートや女子会、各種宴会といった様々なシーンで利用しやすいと評判です。にぎやかな活気もありつつ、ゆったりと過ごせる雰囲気も持ち合わせています。特に女性に人気があり、女子会での利用も多いようです。
このお店の最大の魅力は、熊本県産のブランド地鶏「天草大王」を使ったこだわりの鶏料理です。しっかりとした歯ごたえと噛むほどにあふれる深い旨みが特徴の天草大王は、その鮮度ゆえに鶏刺しでも提供されています。様々な部位を食べ比べできる鶏刺しの盛り合わせは特に人気が高く、天草大王本来の美味しさをダイレクトに堪能できる逸品として多くのリピーターを惹きつけています。他にも、お店の名物である「HIGOYA特製ロティサリーチキン」は、数人前で楽しめるボリュームがあり、パーティーなどでテーブルを華やかに彩ります。天草大王の出汁を使った贅沢な出汁巻き玉子や、定番のチキン南蛮、鶏バルの塩焼きなど、鶏を味わい尽くせる多彩なメニューが揃います。鶏料理以外にも、アヒージョや合鴨のステーキ、馬刺しや和牛ステーキといった肉料理も提供しており、お肉好きにも嬉しい品揃えです。ドリンクは、お店の雰囲気に合うワインを中心に、グラスワインやスパークリングワイン、サングリア、ワインカクテルなどが豊富に用意されており、特に女性からの支持を集めています。もちろん、ビールやサワー、ウイスキーといった定番のお酒も揃っています。
ランチ営業も行っており、手頃な価格で鶏料理を中心とした定食メニューを提供しています。ランチメニューの一例として、生親子丼やチキン南蛮定食、鶏唐揚げ定食、スパイスカレー、トマトチーズハンバーグなどがあり、価格帯は800円から900円程度となっています。ランチの平均予算は約800円、ディナーの平均予算は約3,500円です。
店内の座席は、気軽に利用できるカウンター席や、少人数からグループまで利用可能なテーブル席が中心です。テーブル席は2名用や4名用がメインですが、レイアウトの変更により最大で20名程度までのグループにも対応できるようです。また、ゆったりとくつろげる半個室のソファ席も用意されています。総席数は45席から50席程度で、最大着席人数は42名まで対応可能という情報も見られます。
特別な日には、誕生日や記念日のサプライズ演出として、デザートプレートやお祝いのロティサリーチキンを用意してもらえるサービスがあります。事前に予約時に相談することで、大切な人へのメッセージを添えた特別なプレートなどを準備してもらえるようです。記念日を記憶に残る一日にするためのおもてなしも提供しています。
