北海道旭川市６条通１８丁目８９６に位置する「炭焼 焼肉 味亭」は、旭川四条駅から徒歩およそ5分、または車でおよそ7分の距離にある焼肉店です。愛別線「６条１８丁目バス停」からは徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。店名の通り炭火で焼くスタイルの焼肉を提供しており、地元の旭川で長年愛されているお店です。旭川市内で「元祖豚トロ」の火付け役とも言われており、豚トロをはじめとしたホルモン類に定評があります。特にふわっとした甘みとサクサク食感が特徴の元祖豚トロや、不純物を徹底的に取り除き臭みが少なくジューシーなコロチョウホルモンは人気メニューとして挙げられます。他にも霜降りの馬肉を使ったサクラユッケ刺しなど、こだわりの逸品が揃います。塩ダレにはモンゴルの天然塩やウーロン茶、香草、14種類のスパイスなどが使用されており、メディアで取り上げられるなど地元で根強い人気を誇っています。
店内はカウンター席と小上がりが用意されており、総席数は35席です。6名から12名まで利用可能な個室も完備しており、周りを気にせず食事を楽しみたい場合や少人数での宴会にも適しています。貸切も可能で、20名から50名まで対応できます。全席喫煙可能となっています。駐車場は第一駐車場に4台、第二駐車場に4台分のスペースがあり、車での来店も可能です。座席間隔が広く、ゆったりと過ごせる空間が特徴で、座敷席やカウンター席もあります。また、スポーツ観戦も可能なようです。
メニューは焼肉を中心に、ホルモンや一品料理、コース料理、飲み放題などが提供されています。豊富な種類のホルモンが用意されており、コロチョウホルモンだけでも塩、タレ、みそ味、辛口、ゆずといった様々な味付けを選べるのが特徴です。また、ミックスや三点盛りなどの盛り合わせもあります。イベリコ豚や牛カルビといったメニューもあり、特にイベリコハラミは「牛肉に勝るとも劣らない」と評されるほどの美味しさで、比較的リーズナブルな価格で提供されています。牛カルビも手頃な価格で楽しめるとのことです。ドリンクメニューには日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどがあり、焼酎にこだわりがあるようです。健康や美容を意識したメニューも提供されています。
予算としては、ディナータイムで一人あたり2,000円から2,999円程度が目安となるようです。お腹いっぱい食べてもリーズナブルに収まるという口コミも見られます。
営業時間は通常17:00から24:00まで、ラストオーダーは料理が21:15、ドリンクが21:30です。祝前日は18:00から22:00までの営業となり、ラストオーダーは料理、ドリンクともに21:30です。定休日は第一、第三火曜日ですが、祝日の場合は営業し、翌日が休みとなります。夜10時以降も入店可能で、日曜営業も行っています。支払い方法はカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）に対応していますが、電子マネーは利用できません。
お店のウェブサイトやインスタグラムでも情報が発信されています。
