札幌市中央区、狸小路エリアに位置する「酒、銀シャリ、おだし やちよ 札幌狸小路3丁目店」は、地下鉄や市電からのアクセスが良いビルの地下1階に店を構える和食居酒屋です。札幌市電山鼻線 狸小路駅からは徒歩約1分、札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅からも徒歩約2～3分、札幌市営地下鉄東西線 大通駅からも徒歩圏内と、集合にも便利な立地です。
落ち着いた大人の隠れ家のような雰囲気を持つ店内は、すべてが完全個室となっており、2名様から利用できる様々な広さの掘りごたつ席が全78席用意されています。周囲を気にすることなく、ゆったりと食事や会話を楽しめるため、友人との食事はもちろん、会社の宴会やデートなど、幅広いシーンで利用できます。店内は全席喫煙可能となっています。
「酒、銀シャリ、おだし やちよ」のこだわりは、店名にも掲げられている「酒」「銀シャリ」「おだし」です。本格的な和食を心ゆくまで堪能できるよう、和食の基本に忠実でありながら、素材一つ一つにこだわった料理を提供しています。特に注目したいのは、お店で毎日丁寧に削るという鰹節を使用したおだしです。芳醇な香りと深い旨味を持つおだしは、シンプルな料理に奥深さを加えています。また、指宿鰹節を漬け込んだオリジナルの醤油が各テーブルに用意されており、好みに合わせて様々な料理にかけて味わうことができます。
もう一つの看板は「銀シャリ」です。専用の釜で注文を受けてから炊き上げる銀シャリは、ふっくらとしてつやがあり、それ自体がご馳走です。北海道産を含む4種類のブランド米を食べ比べできるのも特徴の一つで、お米の美味しさを改めて感じさせてくれます。この自慢の銀シャリと共に楽しみたいのが、「銀シャリのお供」です。豊富な種類の中から好みの3種類を選ぶことができ、様々な組み合わせで銀シャリを味わうことができます。
メニューは、おだしや銀シャリに合う和食を中心に、旬の食材をふんだんに使用した料理が豊富に揃います。北海道ならではの新鮮な海の幸や、毛蟹のかに玉、牛スジの土手煮、とうきび天婦羅といった一品料理、鮭ハラス焼きや猿払天然帆立炙り焼きなどの炙り焼き、彩り豊かなサラダなど、どれも素材の味を活かした丁寧な仕事が伺えます。コース料理も充実しており、予算に合わせて選べる複数のコースが用意されています。生ビールを含む2時間飲み放題付きのコースもあり、宴会などにも最適です。単品の飲み放題プランも提供されており、時間に合わせて選択可能です。ドリンクメニューもビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテル、泡盛と幅広く取り揃えられています。提供スピードも早いという口コミも見られ、ストレスなく料理やドリンクを楽しめるでしょう。
全席個室のためプライベートな空間で食事ができることに加え、スタッフの細やかなサービスも心地よい時間を提供しています。飲み放題は30分単位での延長も可能なため、時間を気にせずゆっくりと過ごすことができます。多様なキャッシュレス決済にも対応しており、利便性の高さも魅力です。こだわりの和食を個室でゆったりと味わいたい時に、「酒、銀シャリ、おだし やちよ 札幌狸小路3丁目店」は立ち寄りたい一軒と言えるでしょう。
