函館市花園町に位置する「函館炭火焼肉 ホルモン市場 愛」は、A5ランクの白老牛や新鮮なホルモン、ひこま豚、道産牛、ジンギスカンなどを炭火焼肉で楽しめるお店です。JR函館本線函館駅から車で約15分、またはバスで約15分、函館バス学園前停留所からは徒歩約1分の場所にあり、湯の川駅からも徒歩約8分から9分程度でアクセス可能です。店舗には専用の無料駐車場が8台分完備されています。
お店のコンセプトとして、A5ランクの白老牛や森町で育ったSPF豚であるひこま豚といったこだわりの厳選素材を提供しており、特にひこま豚は臭みが少なく柔らかな肉質と脂の旨みが特徴とされています。また、新鮮なホルモンも自慢の一つであり、こだわりの塩と備長炭の炭火で味わうことができます。札幌のジンギスカン専門店で修業した店主が一番美味しいと感じたというジンギスカンもメニューにあります。
メニューには多種多様な肉料理が揃っています。ホルモンは豚ホルモン盛り合わせや愛のホルモン盛り合わせ、道産牛マルチョウ・シマチョウなどがあり、価格帯は580円から1,080円程度です。牛肉では、白老牛カルビ（1,290円）、白老牛赤身のいいとこ上カルビ（1,520円）、白老牛中落ちカルビ（1,290円）、白老牛極上霜降りカルビ（1,520円）といった白老牛の各部位や、北海道産牛サガリ（1,280円）、仔牛の牛タン塩（1,280円）などが提供されています。鶏肉や海鮮もあり、伊達産トリカルビ（520円）、噴火湾産ホタテバター焼き（450円）などがあります。また、4名程度で楽しめる名物愛の肉舟盛り（6,900円）のような盛り合わせメニューも用意されています。一品料理や〆のメニューも充実しており、桜肉のユッケ（860円）、黒毛和牛ユッケ（1,290円）、ユッケジャンスープ（750円）、愛の冷麺（790円）などがあります。ドリンクメニューも豊富で、飲み放題付きのコースも複数提供されています。平均予算は通常5,000円程度とされています。
座席情報については、総席数40席となっており、席ごとに高性能な換気フードが設置され、隣席との間に仕切りもあるため、3密対策が取られています。7名まで利用可能なテレビ付きの完全個室があり、掘りごたつ式になっています。個室は人気のため事前の予約が推奨されており、4名以上での利用が目安です。また、最大14名まで利用可能な座敷席が3席あり、仕切りを下ろすことで半個室風に利用することも可能です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日に利用できる肉ケーキの提供があり、名前やメッセージを入れるといった対応も可能なようです。
