札幌市豊平区平岸3条8丁目にある「だし屋 おわん」は、札幌市営地下鉄南北線平岸駅から徒歩約4分から6分の場所に位置する和食店です。南平岸駅からも徒歩約11分、豊平公園駅からも徒歩約13分とアクセス可能です。店舗専用の駐車場も完備されています。
このお店は、だし汁しゃぶしゃぶと鯛めしを中心に提供しており、「黄金の出し汁」を使った出汁しゃぶしゃぶが特徴です。和食の職人が作るメニューを、全席完全個室の落ち着いた空間でゆったりと味わうことができます。隣には姉妹店である「季節料理と地酒 裕」があります。全席個室のため、他のお客さんを気にすることなく食事を楽しめる点が魅力です。和風モダンの洗練された雰囲気の店内は、接待や記念日での利用にも適しています。
メニューとしては、出汁しゃぶしゃぶや鯛めしが看板メニューです。ランチタイムには鯛茶漬けや鯛めしを中心としたお得なメニューも提供されています。出汁しゃぶしゃぶには、富良野産のラベンダーポークが使用されており、旨みと甘みが特徴です。野菜はマルシェから仕入れた旬のものが10種類用意されています。しゃぶしゃぶの薬味には京都の黒七味や高知の山椒、淡路の藻塩やオリーブオイルなどが用意されており、様々な味わい方で楽しめます。鯛料理も絶品とされており、淡路産の鯛を使用しています。ランチメニューには、鯛茶漬けランチ、鯛めしランチ、出汁しゃぶしゃぶランチなどがあります。ディナーでは、土鍋鯛めし付き出汁豚しゃぶしゃぶなどのコースや、鯛の刺身、鯛めしといった単品メニューも提供されています。
座席は全席完全個室で、2名用、4名用、6名用、7名以上の部屋が用意されています。落ち着いた和風の空間で、テーブル席が中心のようです。全席禁煙となっています。
特別なサービスとして、詳細は不明ですが、ランチタイムには土日祝日もランチメニューが利用可能です。また、一休.comレストランからの予約ではPayPayポイントが付与される場合があります。お箸にもこだわりがあり、使いやすいものが提供されているようです。
全体的に、質の高い出汁を使った料理や新鮮な鯛、厳選された豚肉などを、プライベートな空間でゆっくりと楽しめるお店と言えるでしょう。高級な和食を手頃な価格で提供することを目指しているようです。リピーターも多く、料理の味や雰囲気、サービスについても肯定的な口コミが見られます。特に鯛茶漬けや出汁しゃぶしゃぶ、提供されるお出汁そのものについても評価が高いです。お子様連れでも利用しやすい環境です。
