北海道帯広市西2条南10丁目14-1 HEIGENハートフルビル1階に位置する「旬の肴と串と酒 胤」は、JR根室本線帯広駅北口から徒歩約3分というアクセスしやすい立地にある居酒屋です。新鮮な旬の魚介を使った刺身や海鮮料理、そして炭火で丁寧に焼き上げる串焼きがこの店の看板メニューです。
店名にもあるように「旬の肴」にこだわり、毎日市場から鮮度抜群の魚介を仕入れています。コリコリとした食感が楽しめるタコの塩焼きや、絶妙な甘さの締め鯖など、海の幸を堪能できるメニューが豊富に揃います。特に、釧路町仙鳳趾産の牡蠣は、生、焼き、蒸しと様々な味わい方で楽しむことができ、毎日17時から18時までの間は、一つ100円で提供される「ハッピーオイスター」も開催されています。これはこの店ならではの特別なサービスと言えるでしょう。
串焼きは、串に刺すところから全て手作業で行われており、鮮度へのこだわりが伺えます。炭火で香ばしく焼き上げられた串焼きは、定番のハツやレバー、ささみはもちろん、マッシュや旬の野菜なども揃っています。ささみ串だけでも梅しそやおろしポン酢、ごま油岩塩など様々なアレンジがあり、好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。月見つくねやチーズつくねといった自慢のつくねも人気です。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考え厳選された日本酒が多数取り揃えられています。日本酒好きにはたまらない、地酒を含む様々な銘柄を飲み比べできる120分飲み放題のコースも用意されています。また、酒器バイキングもあり、お好みの酒器を選んで日本酒を楽しむことができます。
店内はおしゃれで落ち着いた和テイストの空間が広がっています。座席は、周りを気にせず過ごせる半個室の掘りごたつ席があり、4名掛けが3卓、3名掛けが1卓用意されています。これらの個室は繋げて最大16名までの宴会に対応可能です。広々とした4名掛けのボックスソファ席もあり、デートや会社の飲み会、仲間との集まりなど様々なシーンで利用できます。カウンター席も6席あり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。店内には喫煙室も完備されています。
メニューには、海の幸を贅沢に使った見た目も華やかな海鮮パフェや、温かいご飯の上に牛トロフレークを乗せた牛トロ丼、胤特製石焼アヒージョなど、ユニークで創作性のある一品料理も並びます。コース料理も用意されており、料理10品に90分飲み放題が付いた5,500円のコースや、料理10品に地酒やジャパニーズジンも含まれる120分プレミアム飲み放題が付いた6,000円のコース、料理12品に90分飲み放題が付いた6,500円のコースなど、予算や好みに合わせて選ぶことができます。
旬の味覚と炭火焼きの串、そして厳選されたお酒を落ち着いた空間で楽しめる「旬の肴と串と酒 胤」は、様々なシーンで利用できる魅力的な居酒屋と言えるでしょう。
