札幌市中央区南5条西4丁目のN・Starビル3階に位置する「赤から鍋と韓国料理 赤からソウル札幌すすきの店」は、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約1分の好立地にあります。市電のすすきの駅からも徒歩圏内です。以前「赤から 札幌すすきの店」として親しまれていましたが、2021年11月18日に「赤から」と本格的な韓国料理を融合させた「赤からソウル」としてリニューアルオープンしました。
この店舗の大きな特徴は、「赤から」のやみつきになる旨辛テイストと、本場韓国料理の魅力を掛け合わせたハイブリッドなコンセプトです。店内は明るく活気があり、レトロな装飾が施された居心地の良い空間が広がっています。BGMにはK-POPが流れ、韓流の雰囲気も感じられます。
メニューの柱となるのは3大名物、「赤から鍋」、「赤からサムギョプサル」、「UFOチキン」です。「赤から鍋」は、辛さを0番から最高の10番まで11段階から選ぶことができ、自分好みの辛さで楽しめます。価格は一人前1,089円（税込）から提供されており、鍋の〆にはリゾット、雑炊、ラーメン、うどんといった各種追加メニュー（各429円）も用意されています。
「赤からサムギョプサル」は一人前1,639円（税込）で、極厚の豚肉を専用プレートでじっくりと焼き上げます。キムチやナムル、赤からオリジナルのネギバカなどと共に、たっぷりの生野菜で包んでいただくスタイルです。スタッフが焼きや取り分けを手伝ってくれる場合もあり、プレートの周りで作る赤から玉子焼きも人気の一品です。
「UFOチキン」は一人前1,199円（税込）で、「赤いUFOチキン」と通常の「UFOチキン」があり、それぞれ複数の味付け（プレーン、ヤンニョム、ハニーマスタード、赤からテリヤキ、赤マヨ、チリマヨ）から選べます。「赤いUFOチキン」は辛さが選べる赤から風味の揚げ鶏に溶かしたチーズソースを絡めて楽しむメニューです。
他にも、韓国クリスピーチキン（3ピース 429円）、名代鶏セセリ焼き（429円）、赤からプルコギ（539円）、赤マヨチヂミ（429円）、赤からキンパ（649円）、赤からソウル冷麺（649円）など、多彩な一品料理が揃います。韓国風きゅうり漬けやソウルサラダといった野菜メニューも充実しており、一部の野菜メニューには一日に必要な野菜量のうちどれだけ摂取できるかの目安が記載されています。
ドリンクメニューも豊富で、マッコリやチャミスルといった韓国のお酒はもちろん、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広いラインナップがあります。飲み放題メニューも提供されています。平均予算は食べログの集計によると3,000円から3,999円程度、平均客単価は約2,500円とされています。支払いは主要なクレジットカード、交通系電子マネーなどの各種電子マネー、PayPayや楽天ペイなどのQRコード決済が利用可能です。お通し代として385円がかかり、22時以降の利用には深夜料金として飲食代の10％が加算されます。
総席数は102席から108席程度で、様々なシーンに対応できる座席が用意されています。少人数から利用できる個室があり、2名用、4名用、8名用など、最大30名まで収容可能な個室もあります。プライベート感を重視したい場合は、カーテンで仕切れる半個室のテーブル席も利用できます。グループでの利用に便利な座敷席も完備されています。20名から30名程度の半貸切も可能で、宴会などにも適しています。特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメの情報で学生限定セットが提供されていることが確認できます。人気店のため、特に金曜日、土曜日、祝日前日は予約をしてからの来店がおすすめです。
