札幌市中央区南５条西４丁目の寿ビル１Fに位置する「YAKITORI＆WINE BARSAMICO（バルサミコ）すすきの駅店」は、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。また、札幌市電山鼻線の資生館小学校前駅からも徒歩約5分、狸小路駅からも徒歩約5分圏内です。
この店は、焼き鳥とワインをコンセプトにした新しいスタイルのバルとして2013年5月にオープンしました。東京で人気を集める焼き鳥とワインの組み合わせを札幌でも楽しめるとして注目されています。デザイナーが手がけたという店内は、ワイン樽をモチーフにしたおしゃれで落ち着いた空間が広がっており、大人の隠れ家のような雰囲気です。カウンター席も完備しており、一人でも気軽に立ち寄れる一方で、2名から予約可能なコースや貸切利用もできるため、デートや女子会、各種宴会など様々なシーンでの利用が可能です。
メニューは、定番の鶏もも串はもちろん、「つなぎ」や「そり」、「しびれ」といった希少部位の炭火焼き鳥が店の看板メニューです。これらの希少部位は、通常は捨てられてしまう部位の中から特に美味しい部分を選んで提供しているとのことです。焼き鳥以外にも、「絶品ソースのバーニャカウダ」や「ツブとマッシュルームのアヒージョ」、鮮魚のカルパッチョなどの人気のアラカルトメニューや、月替わりのメニューも用意されており、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。ドリンクは焼き鳥との相性を考えてセレクトされたワインが豊富で、グラスワインはリーズナブルな価格から用意されています。ボトルワインも各種取り揃えられており、ワインに合うカクテルやサワー、ウイスキー、ソフトドリンクなども提供しています。また、80分飲み放題のプランもあり、ビールやワイン、スパークリングワインを含む様々なドリンクを楽しめます。
座席は合計28席あり、4名掛けのテーブル席が4卓、2名掛けのテーブル席が12卓あります。貸切の場合は25名から40名まで対応可能です。個室はありませんが、オープンテラス席やソファー席も用意されており、落ち着いた空間で食事ができます。店内は全席喫煙可能ですが、可能な限り配慮してもらえるとのことです。特別なサービスとしては、記念日や各種お祝いに対応しており、デザートプレートのサービスも利用できる場合があります。ペットについては、テラス席のみ同伴可能です。
価格帯はディナーで3,000円から4,000円程度となっており、料理やドリンクを合わせて利用シーンに合わせた予算で楽しめるでしょう。 PayPayでの決済も可能です。落ち着いた雰囲気の中、美味しい焼き鳥とワインを気軽に楽しめる店として、地元客はもちろん観光客にもおすすめできる一軒です。
