函館市梁川町に位置する「ウエスタンキッチン」は、市電五稜郭公園前駅から徒歩約5分とアクセスしやすい場所にあります。梁川町の路地裏に佇む隠れ家的な雰囲気を持った居酒屋で、一軒家のような造りが特徴です。店名に「ウエスタンキッチン」とありますが、九州出身の店主が手掛ける本格的な九州料理を味わうことができるお店です。九州から直送される素材を使用するなど、こだわりの料理を提供しています。
店のコンセプトは「隠れ家的な居酒屋」であり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気を大切にしています。また、デートや女子会、会社の宴会など、様々なシーンでの利用が可能で、特に大人数での利用時には2階席を貸し切りにしてワイワイ楽しむこともできます。店内はウッド調でモダンな造りとなっており、1階にはカウンター席も用意されているため、お一人様でも周りを気にせずゆっくりと過ごせます。2階は広々としたオープンスペースで、プロジェクターも完備されているため、多様な用途に対応可能です。まるで西部劇に出てくるような店内という口コミもあり、個性的な空間で食事を楽しむことができます。
提供されるメニューは九州料理が中心です。特に人気のメニューとして、コラーゲンたっぷりのモツ鍋やトリ鍋、鉄板焼が挙げられます。モツ鍋は鶏ガラベースのスープに豚背骨や鶏半身、野菜の旨みが加わった絶品スープで、塩、醤油、ピリ辛醤油、味噌の4種類から味を選ぶことができます。また、九州のブランド鶏である薩摩赤鶏を使用した料理も人気で、適度な歯ごたえと風味の良さが特徴です。薩摩赤鶏の唐揚げはジューシーで、酢醤油でさっぱりと味わえます。他にも、鹿児島名産の薩摩赤鶏のタタキや、新鮮な胸肉を使ったとりわさ、牛もつ唐揚げ、宮崎名物チキン南蛮など、九州各地の味が楽しめます。一品料理としては、やみつきキャベツ、金時芋のいもカリ、ビーフジャーキー、燻りがっこのクリームチーズ添えなどがあります。ごはんものには高菜明太飯やにぎめ（おにぎり）があり、デザートにはゆずシャーベット、バニラアイス、ほうじ茶アイス、チョコパフェ、イチゴパフェなども用意されています。ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、75種類以上を取り揃えています。特に焼酎にはこだわりがあるようです。
料金については、宴会コースが3,500円（税込）から提供されており、2名から利用可能です。コースには飲み放題が付いており、デザートまで含まれているリーズナブルな価格設定のコースもあります。ホットペッパーグルメによると、ウエスタンキッチン定番人気メニュー全7品4500円コース、2時間飲み放題付で刺身3点盛やチキン南蛮、選べる鍋などが含まれる全8品5000円コース、刺身5点盛やスモークの盛り合わせ、選べる鍋など豪華な全9品5500円コースなどがあります。食べログの口コミ集計では、予算は夜で4,000円から4,999円となっています。お通し代が別途かかる場合もあります。
座席数は合計65席あり、席が広く落ち着いた空間です。個室も用意されており、事前の連絡で利用可能です。貸切も可能で、20名から50名程度まで対応できます。カウンター席もあるため、お一人様でも利用しやすいでしょう。全席喫煙可能となっています。駐車場は完備されていません。スポーツ観戦も可能な空間です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはアイスプレートのプレゼントがあるようです。また、ホットペッパーグルメ限定で、生ビールを含む120分飲み放題が2000円（お通し代別途）となるクーポンも提供されています。各種宴会についても、予算や好みに合わせたコース内容の相談に応じてくれるため、オリジナルのコースを楽しむことができます。
