JR手稲駅南口からほど近い場所に位置する「炭火居酒屋 炎 手稲駅南口店」は、手稲本町1条3丁目の藤晃ビル2Fに店を構える居酒屋です。駅からのアクセスはJR手稲駅南口より徒歩約1分と非常に良好で、手稲駅前交番のすぐそばにあります。
お店のコンセプトは、北海道の味覚を存分に楽しめる炭火居酒屋であること。特に名物として知られる「生つくね」は、生後間もない厚真ひな鳥を使用し、8種類のスパイスと天然コラーゲンを練り込んで毎日手ごねしているこだわりの逸品です。備長炭でじっくり焼き上げることで、ふわっとジューシーな食感が楽しめます。また、ザンギも自慢の一品で、「からあげグランプリ」で金賞を受賞した北海道産若鶏を使用した塩ザンギは、しっとりジューシーに仕上げた炎オリジナルメニューとして人気を集めています。焼き鳥は砂肝串、ハツ串、もも精串、ひな皮串、ぼんじり串、ささみ串などが提供されており、価格帯は99円から319円（税込）程度と手頃です。生つくねは1本110円（税込）から提供されており、チーズつくねやさっぱりおろしつくね、梅肉焼きつくねなど様々な種類が楽しめます。生つくね8本盛り合わせは1,089円（税込）です。炭火焼鳥の盛り合わせもあり、8本特選盛り合わせは968円（税込）、10本特選盛り合わせは1,199円（税込）、12本特選盛り合わせは1,419円（税込）で提供されています。一品料理としては、新名物のもつ煮込みが319円（税込）、自家製パリパリ鶏皮串が5本で539円（税込）、塩ザンギが429円（税込）などがあります。ドリンクメニューも充実しており、生ビールが429円（税込）、日本酒や焼酎も豊富に揃えられています。特に「自家製焙煎珈琲酎」はコーヒーの香りと焼酎の旨味が特徴で、女性客からも好評です。単品飲み放題は90分825円から、生ビール付きの飲み放題コースは2,480円から利用可能です。
店内には様々なタイプの座席が用意されており、ファミリー向けの完全個室や少人数でのプライベートな利用に適したTV付きの席、掘りごたつ式の席などがあります。最大50名までの宴会に対応可能な個室も完備しています。喫煙室も設けられています。
特別なサービスとして、GoToEat特別コースや10名以上の利用で幹事1名分のコース料金が無料になる特典、歓迎会・送別会向けに特定のコースが割引になるクーポンなどが過去には提供されていた情報があります。また、すべての顧客に生つくねスープが提供されるサービスがあるという口コミも見られます。子連れでの利用も可能な個室があり、週末は家族での利用も見られるようです。温かみのあるサービスとこだわりの料理が魅力の店舗です。
