函館市電の五稜郭公園前電停から徒歩約2分の場所に位置する函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店は、函館の食材にこだわった海鮮居酒屋です。地元函館で生まれ育ち、創業15周年を迎えるにあたり4年前に新築移転した店舗は、全席掘りごたつ式の個室を備え、少人数から最大132名までの宴会に対応可能です。落ち着いた空間で、様々なシーンに合わせて利用できる多様な広さの個室が26室用意されています。一部屋はお子様連れのお客様向けにフラットフロアに変更することも可能です。
魚まさ五稜郭総本店では、鮮度と職人の技にこだわった活イカ刺しをはじめとするイカ料理が名物です。その日に仕入れたものだけを提供するため、天候によっては入荷がない日もあります。また、自家製にこだわったホッケの一夜干しも人気のメニューの一つです。市場で厳選した生のホッケを仕入れ、店舗で捌き、塩加減や干し加減にもこだわって作られています。その他にも、道産黒豚を使った手作り餃子や、糖度日本一のかぼちゃを使用したデザートのような天ぷらなど、地元の食材を活かした一品料理も豊富に提供しています。
コース料理も充実しており、飲み放題付きコースは税込5,000円から10,000円、活イカ付きコースは税込6,000円から用意されています。料理のみのコースもあり、税込4,000円から10,000円、活イカ付きは税込4,500円からとなっています。コース内容は、お客様の年齢層や男女比、地元客か観光客かによって tailored に作成されるほか、季節の旬の食材によっても内容は異なります。アレルギーや料理内容に関する希望にも可能な限り対応しています。
特別なサービスとして、冷蔵庫にある日本酒や果実酒約80種類が飲み放題になる「プレミアム飲み放題」が魚まさ名物として提供されています。地酒はもちろん、全国各地から毎日入荷される日本酒を楽しむことができます。また、宴会前の会議や同窓会など、会食以外の目的での利用についても相談が可能です。接待に便利な喫煙スペースも店内に設けられています。テイクアウトも可能で、コロナ禍で誕生した道南産の岩海苔とゆめぴりかを使用した「函館岩海苔弁当」は会合や差し入れにも好評です。
店舗は年中無休（年末年始を除く）で営業しており、ディナータイムは17:00から22:00まで（ラストオーダーは料理21:00、ドリンク21:30）です。支払い方法については、各種クレジットカードや交通系電子マネー、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなどのQRコード決済にも対応しています。駐車場はありませんが、近隣に有料駐車場があります。店内では無料Wi-Fiも利用可能です。地元の生産者を大切にし、地道な地産地消に取り組んでいる姿勢が緑提灯五つ星として評価されています。
