札幌市営地下鉄東豊線さっぽろ駅20番出口より徒歩約1分、JR函館本線札幌駅より徒歩約6分、札幌市営地下鉄東西線大通駅より徒歩約8分の場所に位置する「炭火居酒屋 炎 札幌駅前 北3条店」。エナビルの1階にあります。駅から近くアクセスしやすい立地です。
「炭火居酒屋 炎」は、食材の生産から加工、流通、販売までを自社グループで一貫して行うことにより、高品質な商品をリーズナブルに提供することを強みとしています。特に名物である「生つくね」は、生後まもない厚真ひな鳥を使用し、8種のスパイスと天然コラーゲンを練り込み、毎日手ごねして生から焼き上げる伝統の味とされています。ジュワッとあふれる肉汁が特徴です。また、「北海道産塩ザンギ」もからあげグランプリで金賞を受賞した自慢の一品で、しっとりジューシーに仕上げられています。
メニューには、名物の生つくね（天然しお・たれ 各110円、チーズつくね143円、月見つくね2本330円など）、炭火焼鳥（砂肝串・ハツ串 各132円、もも精串・ひな皮串・ぼんじり串・ささみ串 各143円、牛タン串・特選牛サガリ串 各319円など）が豊富に揃っています。生つくねや炭火焼鳥は盛り合わせも用意されています。また、生つくねが入ったちゃんこ鍋（一人前429円）や鶏火鍋（一人前490円）といった鍋料理も提供しています。揚げ物、サラダ、刺身、〆のご飯ものや麺類、デザート、肉刺し、逸品料理などもメニューに含まれています。ドリンクメニューも充実しており、全国各地の日本酒や焼酎のほか、「自家製焙煎珈琲酎」といったこだわりのドリンクも楽しめます。ランチ営業もしており、生つくね定食や塩ザンギ定食、豚しょうが焼き定食などの定食メニューがあり、ごはん・味噌汁のおかわりが自由です。テイクアウトにも対応しており、「炎の宅飲みセット」などが提供されています。
店内には様々なタイプの席があり、総席数は110席です。4名用個室が2部屋、6名用個室が4部屋、10名用個室が1部屋完備されており、宴会にも利用しやすい環境です。最大80名までの宴会が可能とされています。カウンター席はありません。
サービス面では、宴会コースの利用で飲み放題が付くコースや、単品での飲み放題も利用可能です。ホットペッパーグルメのクーポンを利用すると、10名以上の宴会コース予約で幹事1名が無料になるサービスが紹介されています。Wi-Fiも利用可能です。
高品質な焼き鳥や北海道名物のザンギなどを手頃な価格で味わえるだけでなく、個室や広々とした空間があり、様々なシーンで利用できる使い勝手の良い居酒屋と言えるでしょう。
