札幌市厚別区大谷地東に位置する新札幌ジンギスカン大谷地店は、地下鉄東西線大谷地駅から徒歩約1分、あるいは5番出口から徒歩約1分と、非常にアクセスしやすい場所にあります。ローソンの裏手、信託ターミナルプラザの1階に位置しています。また、地下鉄東西線ひばりが丘駅からも徒歩圏内（約15分）にあります。JR新札幌駅からは徒歩約3分、札幌市営地下鉄東西線新さっぽろ駅からは徒歩約5分という情報も見られますが、大谷地店は大谷地駅が最寄りです。駐車場も店舗近くに6台分あります。
店内はカウンター席が中心で、総席数は18席または30席といった情報があります。お一人様でも利用しやすいアットホームな雰囲気が特徴とされています。掘りごたつ席の情報も見られますが、個室の有無については情報がありません。全席喫煙が可能で、20歳未満の入店は同伴者を含め不可となっています。
提供されるジンギスカンは、店主こだわりの上質なラム肉を使用しており、特に厚切り肉が推奨されています。道産子に懐かしい「丸ジンギスカン」もメニューにあります。メニューには、数量限定の上ラムや食べ比べセットA、黒毛和牛などが含まれます。サイドメニューも充実しているとの情報があります。ドリンクは生ビールや丸ごと果実サワー、ハイボールなどがあります。価格帯は、ディナーの平均予算が3,000円程度とされています。
宴会コースとして、120分飲み放題付きのコースがあり、生ビール付きやソフトドリンク付きが提供されています。これらは1名から注文可能で、通常価格より割引されたプランもあります。支払いは各種クレジットカード（VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners）、PayPay、d払い、メルペイに対応しています。電子マネーやQRコード決済には対応していない情報もあります。お通し代や初回セット料がかかる場合があります。
2022年10月27日にオープンした店舗で、かつて「焼肉 たんか 大谷地店」があった場所と推測されています。営業時間については、月・火・木・日の17:00から22:00（ラストオーダー21:30）、金・土の17:00から23:00（ラストオーダー22:30）という情報や、月～金17:00～24:00（L.O.23:00）、土・日15:00～24:00（L.O.23:00）という情報があり、ラストオーダーは22:30の場合と23:30の場合が見られます。定休日は水曜日で、水曜日が祝日の場合は営業し翌木曜日が休みとなる場合があります。
