JR札幌駅西口から徒歩約2分から4分、長寿庵ビル2Fに位置する「炭火居酒屋 炎 札幌駅西口店」。駅からのアクセスが良い場所にあり、気軽に立ち寄れる炭火居酒屋です。
この店の最大の特長は、名物の「生つくね」と「炭火焼鳥」、そして「塩ザンギ」です。特に「生つくね」には強いこだわりがあり、北海道内の自社契約養鶏場で育てられた生後約四十日の若鶏を使用。この新鮮な若鶏に8種類のスパイスと天然コラーゲンを練り込み、一本一本手作業で丁寧に手ごねし、備長炭でじっくりと生から焼き上げています。ふんわりとした食感と口の中に広がる肉汁が自慢の逸品で、天然塩や秘伝のたれをはじめ、チーズ、おろし、梅肉、ねぎ、わさび、納豆など、豊富なバリエーションのつくねを1本110円から楽しめます。人気の8本盛り合わせや5本盛り合わせも用意されています。
炭火焼鳥も多彩な部位が揃っており、砂肝やハツ、ねぎまといった定番から、鶏カルビや豚とろ、牛タン、特選牛サガリといった串まで、99円から提供されています。様々な種類を味わえるお得な盛り合わせもあります。
また、からあげグランプリで金賞を受賞した「道産塩ザンギ」も人気のメニューです。北海道産の若鶏を使用し、しっとりジューシーに仕上げたオリジナルのザンギは必食とされています。その他にも、おでんや海鮮料理、火鍋、ちゃんこ鍋、もつ鍋など、居酒屋定番メニューから北海道らしい逸品まで幅広く提供しています。特につくね出汁のおでんは、食べ飲み放題プランも用意されており、人気を集めています。お通し代として330円がかかりますが、コース利用時は除くとのことです。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど定番のアルコールに加え、北海道各地の地酒や銘柄焼酎も多数取り揃えています。さらに、ここでしか味わえないという自家製焙煎珈琲酎は、コーヒーの香りと焼酎の旨みが溶け合う unique な味わいで、女性からも好評を得ています。お得な飲み放題プランもあり、90分825円から、120分1078円から利用可能です。日曜日から木曜日の開店から18時までの来店であれば、120分飲み放題が825円になる早割サービスもあります。
店内は落ち着いた和の雰囲気が特徴で、様々なシーンに対応できる座席が用意されています。掘りごたつ席は4名から6名で利用できる小上がり席が複数あり、最大32名や35名までの大人数での宴会にも対応可能です。二人掛けのテーブル席やカウンター席もあり、少人数での利用や仕事帰りのサク飲みにも適しています。全席禁煙ですが、喫煙所が設けられています。
特別なサービスとしては、つくねスープが無料で何杯でもおかわりできる点が挙げられます。また、ホットペッパーグルメ掲載のクーポンを利用すると、10名以上のコース予約で幹事1名分のコース料金が無料になったり、4名以上の来店で名物生つくね5本盛り合わせが特別価格になるサービスなども利用できる場合があります。
ランチ営業も行っており、定食メニューなどが提供されているようです。ディナーの平均予算は2000円から3000円程度で、幅広い価格帯のメニューが揃っています。クレジットカードでの支払いも可能です（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）。
札幌駅からのアクセスの良さと、こだわりの炭火串焼きや北海道らしいメニュー、そして豊富なドリンク、様々な人数に対応可能な座席を備えており、友人との飲み会、会社の宴会、一人での利用など、多様な目的で利用できる炭火居酒屋です。
