JR旭川駅から徒歩約3分から5分、買物公園通沿いの佐々木ビル1階に位置する「炭火居酒屋 炎 旭川買物公園通店」は、アクセスしやすい立地が魅力の居酒屋です。バス停からも近く、2条緑橋通、1条8丁目、2条昭和通の各バス停から徒歩約2分と、様々な交通手段で訪れることができます。車でのアクセスも可能で、道央自動車道 旭川鷹栖ICより約19分です。周辺には複数の駐車場もあります。
北海道の食材にこだわり、地産地消や地域密着をコンセプトの一つとしています。毎朝仕入れた新鮮な肉を使った串物や、北海道産の鹿肉を使用した鹿肉ジンギスカン、鹿肉のたたき、鹿肉串など、北海道ならではのメニューを取り揃えています。地元の老舗豆腐店の揚豆腐や旭川名物のホルモン炒飯も提供しています。
看板メニューは、生後まもない厚真ひな鳥を使用し、8種のスパイスと天然コラーゲンを練り込んで一本一本手ごねした「生つくね」です。備長炭で焼き上げるこの生つくねは、ふっくらジューシーな食感と肉汁が特徴で、天然しおやたれといった定番から、月見、チーズ、さっぱりおろし、梅肉焼き、旨ねぎ、からしマヨネーズ、ポテトサラダ、柚子こしょう、キムチ、たれタル、ミソマヨネーズ、粒粒マスタード、ネギ味噌、山わさび、納豆、わさびおろし、キムチチーズ、フォンデュソース、しいたけの生つくね詰め、どでかなんこつつくねなど、20種類以上の豊富なバリエーションで楽しめます。価格帯は1本110円から220円程度です。炭火焼鳥も砂肝串やハツ串が132円、ねぎま串やささみ各種が165円、豚レバー串や豚とろ串が99円など、リーズナブルな価格で提供されています。その他、唐揚げグランプリ金賞を受賞した北海道産若鶏使用の塩ザンギや刺身、鍋、サラダ、ご飯もの、麺類、デザートなど、幅広いメニューが揃っています。
ドリンクメニューも充実しており、全国各地の日本酒や焼酎が豊富に揃っています。炭火居酒屋 炎でしか味わえない「自家製焙煎珈琲酎」も用意されており、コーヒーの香りと焼酎の旨みが特徴で女性にも人気です。飲み放題プランも提供しており、90分825円（税込）から利用可能です。
総席数は70席で、店内は活気のある雰囲気です。4名から最大50名まで利用可能な個室も完備されており、少人数での利用から大人数の宴会まで様々なシーンに対応できます。テーブル席や掘りごたつ席、小上がり席も用意されています。全席でWi-Fiが利用可能です。
特別なサービスとして、飲み放題には名物の生つくねスープが付いてくる場合があります。これは生つくね用の鶏がらと鶏だしを14時間かけて煮込んだもので、鶏の旨みが凝縮されています。また、コース利用時や特定の条件下で、10名以上の利用で1名分のコース料金が無料になる特典が過去にはありました。朝9時から営業しており、朝食メニューや昼飲みも可能です。朝食メニューには月見生つくね定食（390円税別）などがあり、飲み放題も朝から利用できる場合があります。
喫煙に関しては、店内は喫煙可となっています。クレジットカードやPayPayでの支払いも可能です。活気のある店内で、こだわりの炭火焼鳥や名物生つくね、北海道の味覚をリーズナブルに楽しむことができる居酒屋です。
