炭火居酒屋 炎 旭川２条店は、JR旭川駅から徒歩約5分の場所に位置する居酒屋です。旭川駅を背にして買物公園通りを進み、2条本通沿いに店舗があります。周辺には旭川四条駅や新旭川駅もありますが、旭川駅からのアクセスが最も便利です。
このお店の大きな特徴は、北海道内に自社契約養鶏所を持ち、つくねに合う若鶏を約50日間かけて育てている点です。この厳選された鶏と8種類のスパイスを使用し、毎日一本一本手ごねして作られる「生つくね」が名物料理として知られています。生から備長炭で焼き上げることで、ひとくち食べると肉汁があふれるジューシーなつくねになるとのことです。生つくねは天然しおやたれといった定番に加え、チーズ、おろし、梅肉焼き、旨ねぎ、からしマヨネーズ、ポテトサラダ、柚子こしょう、キムチ、たれタル、ミソマヨネーズ、粒粒マスタード、ネギ味噌、山わさび、納豆、わさびおろし、キムチチーズ、フォンデュソースなど、様々な種類が用意されています。8本や5本の盛り合わせもあり、食べ比べを楽しむこともできます。
生つくね以外にも、からあげグランプリで金賞を受賞したという「道産塩ザンギ」も自慢の一品です。北海道産若鶏をしっとりジューシーに仕上げた炎オリジナルのザンギは多くの人に愛されています。その他にも、砂肝串やハツ串、ねぎま串、ささみ串各種、鶏レバー串、せせり串といった炭火焼鳥、豚とろ串、豚バラ串、ホルモン串といった豚串、牛タン串や特選牛サガリ串といった牛串など、炭火焼きの串焼きメニューが豊富に揃っています。串焼きの価格帯は100円台から提供されており、気軽に注文できる価格設定も魅力の一つです。
料理メニューとしては、鍋料理も提供しており、名物の生つくね塩ちゃんこ鍋や、北海道の味覚を堪能できるジンギスカン鍋、海鮮を楽しめるカニ鍋などがあります。これらの鍋をメインにしたコース料理も複数用意されており、予算や好みに合わせて選ぶことができます。コースには飲み放題が付いているものが多いようです。
ドリンクメニューも充実しており、ビールや日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広い種類が取り揃えられています。特に日本酒や焼酎は全国各地の銘柄が豊富にあり、飲み放題でも楽しめるとのことです。お店オリジナルの「自家製焙煎珈琲酎」も用意されており、コーヒーの香りと焼酎の風味が特徴で、女性客にも人気があるようです。
店内は活気のある雰囲気で、会社帰りの一杯や各種宴会、二次会など様々なシーンで利用されています。席数は100席あり、少人数から大人数まで対応できるお席が多数あるようです。最大60名程度までの宴会も可能とのことです。座席の種類としてはカウンター席やテーブル席があり、一部カーテンで仕切れる半個室のような席もあるようです。完全に独立した個室の情報は見られませんでした。喫煙については、店内は禁煙ですが、店舗外に灰皿が設置されている場合があります。子供連れでの入店も可能で、乳幼児から小学生まで利用しやすい環境です。
特別なサービスに関する情報としては、誕生日のお祝いに対応しているという情報があります。事前に店舗へ相談することで対応してもらえるようです。その他、テイクアウトも可能で、テイクアウト限定のセットメニューなども提供されています。Woltによるデリバリーも利用できるようです。平均予算については、ディナータイムで2,000円から3,000円程度という情報が多く見られます。リーズナブルな価格で飲食を楽しめる点がユーザーからの口コミでも評価されています。
このお店を運営しているのは株式会社伸和ホールディングスで、食材の生産から加工、流通、販売までを自社グループで一貫して行っていることが強みとして挙げられています。これにより、安全・安心で美味しい商品を比較的リーズナブルな価格で提供することを実現しているようです。会社としては「食を通じてあふれる感動」をスローガンに掲げ、北海道に根ざした事業を展開しています。
