札幌市中央区南３条西２３丁目にある「餃子＆ 円山店」は、地下鉄東西線円山公園駅の5番出口から徒歩約5分の場所に位置しています。駐車場は1台分利用可能ですが、事前に連絡が必要です。
このお店は、かつてすすきので「北の餃子酒場 上々」として営業していましたが、円山に移転し、店名も新たにオープンしました。餃子と鉄板焼き、おでんをメインとした居酒屋として、多彩なメニューを提供しています。
看板メニューは、肉汁たっぷりの焼き餃子で、酢胡椒で食べるのがおすすめとされています。ラム肉を使ったラム餃子や、名古屋コーチンスープで焼き餃子と白菜、豆腐を煮込んだ鶏白湯炊き餃子、ゴマ油風味の水餃子、バジルソースで和えたバジルバター水餃子、揚げ餃子のギョウザンギ、油淋鶏風の油淋餃子など、様々な種類の餃子が楽しめます。餃子以外にも、キャベツたっぷりで本場関西から取り寄せたソースを使用したお好み焼きや、豚ロースを使ったボリュームのある豚平焼き、野菜巻き、馬刺し（赤身・霜降り・フタエゴの3点盛りやユッケ）、鶏からあげ、キタアカリのフライドポテト、イカゲソからあげ、にら玉、山わさび冷奴、肉みそピーマン、梅水晶、枝豆、鶏のささみのタタキ、シーザーサラダといった一品料理も豊富です。〆には焼きそばも用意されています。デザートにはカタラーナや柚子シャーベットがあります。
店内はカウンター席とテーブル席があり、席数は合計で18席です。個室はありません。全席禁煙で、無料Wi-Fiが利用できます。予約が可能で、カード決済（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）やQRコード決済（PayPay, au PAY）に対応しています。テイクアウトも利用できます。一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気があり、家族連れでも利用しやすいようです。明るく感じの良いスタッフの接客も好評です。営業時間は火曜日から日曜日の17時から翌0時までで、料理のラストオーダーは23時、ドリンクは23時30分までです。定休日は月曜日ですが、不定休の場合もあるため来店前の確認が推奨されます。平均予算はディナーで3,000円から3,999円程度とされています。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメのクーポンで平日限定のハッピーアワー（17時～18時半はハイボール275円、レモンサワー225円）、事前予約でのバースデープレートプレゼント、平日限定の女子会クーポンでコース予約の場合に飲み放題が120分から150分に延長されるサービスなどがあるようです。店内の瓶ビールの王冠を使ったゲームで駄菓子がもらえるサービスもあるという情報も見られます。
