札幌市中央区南3条西5丁目のノルベサ地下1階に位置する「鉄板焼き・海鮮&ステーキハウス信 札幌すすきの店」は、大阪ミナミ心斎橋で人気のステーキハウスの2号店として2022年7月7日にオープンしました。札幌市営地下鉄南北線すすきの駅2番出口から徒歩約2分、ノルベサの地下というアクセスしやすい立地です。
地元北海道の食材にこだわり、シェフ自らが厳選した十勝和牛などの食材を最も美味しい調理法で提供することをコンセプトとしています。ステーキや海鮮の鉄板焼きを中心に、ワインと共に楽しめる前菜も用意されています。地産地消を掲げ、地元の食材をふんだんに使用したフレンチベースの料理も提供しており、まるで絵画のような美しい盛り付けも特徴の一つです。
メニューには、「特選和牛シャトーブリアン」や「信名物！黒毛和牛赤身肉のレアステーキ（タタキ）」といったこだわりのステーキのほか、海老・帆立貝柱の鉄板焼き、要予約の活蝦夷あわびや活オマール海老、タラバ蟹などの海鮮鉄板焼きがあります。一品料理も充実しており、スイス産グリュイエールチーズのオニオングラタンスープや鉄板ガーリックチャーハンなども楽しめます。ドリンクはサッポロクラシック樽生ビールやグラスワインなどが用意されています。コース料理は5,800円から用意されており、「国産牛フィレコース」などがあります。
店内はゆったりとくつろげるソファ席や、接待や会食に最適な完全個室が完備されており、様々なシーンでの利用が可能です。総席数は48席で、個室は4名から8名まで利用できます。店内は全席禁煙です。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズに対応しており、誕生日には花火付きデザートのサービスがある場合があります。また、子供連れでの利用も可能です。お得なWEBクーポンでお好きなドリンク1杯無料になるサービスも提供されていることがあります。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
