札幌市中央区南3条西3N-メッセビル6Fに位置する日本酒バルsizucu（しずく）は、日本全国から厳選した地酒と、それに合わせたモダン和食を提供する店です。狸小路駅から徒歩約2分、すすきの駅からは徒歩約3分、豊水すすきの駅からは徒歩約4分と、各線からのアクセスが良い場所にあります。
店内は落ち着いた空間が広がり、おしゃれな雰囲気の中で食事やお酒を楽しむことができます。席数は38席で、カウンター席も完備されています。個室もあり、2名から最大10名まで利用可能です。貸切も20名から50名まで対応可能なので、様々なシーンで利用できそうです。喫煙に関しては、加熱式たばこ限定で分煙されていますが、場合によっては全席禁煙となることもあるため、事前に店舗への確認をおすすめします。
提供される料理は、旬の食材を活かしたモダン和食が中心です。毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介類や、その時期ならではの野菜を使った料理が日替わりで提供されています。お刺身や焼き物、揚げ物など、日本酒との相性を考えられたメニューが豊富に揃っています。例えば、真たちを使ったぽん酢や天ぷら、昆布焼き、昆布森牡蠣のぽん酢やフライ、土鍋ご飯など、季節ごとの旬の味覚を味わうことができます。また、うなぎの炭火焼きや土鍋ご飯、北海道知床地鶏の生姜から揚げ、そしてオープン以来の名物として親しまれているフォアグラ大根など、こだわりの一品料理も人気です。
日本酒は、全国各地から選りすぐりの銘柄が常時用意されており、それぞれの料理に合う日本酒を提案してもらえます。日本酒以外にも、焼酎やワイン、カクテルなども取り揃えられています。
コース料理も用意されており、特に旬の食材を取り入れたコースがおすすめです。飲み放題付きのコースもあります。料理はすべて取り分けて提供されるため、ゆったりと食事を堪能できます。特別なサービスとして、お祝いやサプライズにも対応しているほか、ドリンクの持ち込みが可能、テイクアウトもできる場合があります。子連れでの利用も可能です。
平均予算はディナーで5,000円から7,999円程度で、クレジットカード（VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners）やPayPayでの支払いが可能です。適格請求書（インボイス）対応の領収書発行もできます。
日本酒バルsizucuは、新鮮な旬の食材を使ったモダン和食と全国各地の日本酒を落ち着いた空間で楽しめる店として、様々な用途で利用できるでしょう。
