北海道札幌市清田区に位置する「炭火居酒屋 炎 清田店」は、清田区役所から徒歩約0分から1分という非常にアクセスの良い場所にあります。公共交通機関を利用する場合、地下鉄東西線大谷地駅からは車で約7分、徒歩では44分程度の距離にあり、南郷18丁目駅や福住駅からも徒歩40分以上の距離にあるため、バスや車でのアクセスが便利です。清田区役所や真栄のバス停からも徒歩圏内です。駐車場も完備しています。
店内は広い空間を持ち、総席数は202席あります。様々なシーンに対応できる個室が25室用意されており、最大90名までの宴会も可能です。席と席の間には仕切りが設けられているなど、感染対策にも配慮されています。喫煙ブースも設置されていますが、20歳未満の入室はできません。
この店の最大の特徴は、店名にもある通り炭火で焼き上げる焼き鳥、特に「生つくね」です。生後間もない厚真ひな鳥を使用し、8種のスパイスと天然コラーゲンを練り込み、一本一本手ごねして備長炭で焼き上げる生つくねは、この店の看板メニューとして多くの情報源で紹介されており、その美味しさには定評があります。天然しおやたれなどの定番に加え、月見、チーズ、おろし、梅肉焼きなど様々な種類のつくねを楽しむことができます。生つくね以外にも、からあげグランプリで金賞を受賞した北海道産若鶏を使用した塩ザンギも人気メニューの一つです。その他、焼き鳥は砂肝、ハツ、ねぎま、ささみ各種、豚レバー、豚とろ、豚バラ、ホルモンなど豊富な種類を取り揃えています。牛タン串や特選牛サガリ串といった牛肉の串焼きも提供しています。また、JAさっぽろと連携し、地元清田区を中心に札幌市内産の新鮮な野菜を農家から直接仕入れ、店内で販売したり料理に使用したりしている点も清田店の特徴として挙げられます。
メニュー料金はリーズナブルな価格設定がされており、生つくねは1本110円（税込）から、焼き鳥は99円（税込）から提供されています。生つくね8本盛り合わせは1,089円（税込）、塩ザンギやなんこつ唐揚げは429円（税込）といった価格帯です。コースメニューも充実しており、名物生つくねや刺身5点盛などが含まれる2時間飲み放題付きのコースは2,800円から用意されています。飲み放題は生ビールも含まれており、お得に利用できる点が多くの口コミで評価されています。飲み放題メニューには全国から取り寄せた日本酒や焼酎に加え、自家製焙煎珈琲酎といった珍しいドリンクもあります。
特別なサービスとしては、3名以上の来店でフライドポテトのサービスや、特定の条件下での飲み放題割引クーポンなどがホットペッパーグルメやYahoo!マップなどのサイトで提供されていることがあります。また、誕生日にはパンケーキのサービスがあったという口コミも見られます。無料で提供される鶏スープも好評です。料理の提供スピードが早いという口コミもあり、気軽に立ち寄れる雰囲気です。タブレットでの注文が可能で、注文状況を確認しやすいという利便性もあります。
