札幌市中央区南３条西２丁目にある「肉バルBOB」は、地下鉄各線からアクセスしやすい立地に位置しています。地下鉄南北線すすきの駅1番出口から徒歩約2分、東豊線豊水すすきの駅からも徒歩約2分と駅からの距離が近く、また、東西線大通駅からも徒歩約4分程度でアクセス可能です。KT3条ビル地B1Fに店舗を構えています。
豊富なお肉を気軽に楽しむことができる肉バルで、コンセプトは「お肉×チーズ」を自慢とした肉バルダイニングです。素材にこだわった新鮮なお肉を様々な調理方法で提供しており、豊富なドリンクメニューと共に楽しめるのが特徴です。店内は木目調の暖かみが感じられるカフェ風の空間で、普段使いしやすいカジュアルな雰囲気です。
メニューには、ステーキや肉刺しなど肉バルならではのラインナップが豊富に揃っています。食べ応えのあるリブロースやランプ、カイノミといった部位から希少部位まであり、炙り、焼き、低温調理など様々な方法で調理された肉料理が提供されています。見た目にも楽しい「肉刺し階段5種盛り合わせ」や「牛タンステーキ」、「ユッケキンパ」といったメニューがあり、価格帯は肉刺し階段5種盛り合わせが1,410円（税込）、牛タンステーキが1,410円（税込）、ユッケキンパが970円（税込）です。また、生地から手作りの自家製クリスピーピザも人気で、880円から1,280円の価格帯で提供されています。ドリンクはカクテルが充実しているほか、ジムビームハイボールやザ・プレミアム・モルツ、ジャパニーズジン翠なども提供されています。コース料理もあり、記念日やお祝い向けのデザート付きプレミアム肉コース（5,000円税込）や、日～木曜日限定の選べるドリンク3杯付5貫肉寿司プレート（2,000円税込）、肉バル定番コース（4,000円税込）などがあります。飲み放題付きのコースも用意されており、2時間の飲み放題はカクテル全140種が1,280円（クーポン利用）から、生ビール込みの場合は1,580円（クーポン利用）から利用できます。価格は更新日により変更されている可能性があるため、詳細は店舗への確認をおすすめします。客単価は3000円から4000円程度のようです。
席数は45席あり、貸切も可能で30名から50名まで収容できます。広々としたテーブル席は2名から利用しやすく、カウンター席も用意されています。個室、座敷、掘りごたつ、ソファー席、テラス席はありません。全席喫煙可能です。Wi-Fiは利用可能ですが、バリアフリー設備や駐車場はありません。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはBob特製のサプライズデザートを無料で提供するサービスがあります。プロジェクターやシャンパンタワーの利用も可能で、結婚式の二次会などでの貸切にも対応しています。また、毎月29日を「肉の日」として特別なイベントを開催していることがあります。過去には特定の肉メニューが半額になるサービスが行われたこともあります。
