札幌市中央区のロイトン札幌地下1階に位置する日本料理 大和は、地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩約3分のアクセス便利な場所にあります。ホテル内にありながらも落ち着いた雰囲気で、和食の技を堪能できる空間が広がっています。店内はゆったりとしており、テーブル席の他に個室も備えているため、接待や顔合わせ、お祝い事など特別な日の食事にも適しています。個室は掘りごたつ式で、4名用や10名から30名まで利用可能な部屋があるようです。
提供される料理は、季節の食材を活かした日本料理が中心です。料理長のおすすめとして海鮮磯焼きや燻製盛り合わせ、海鮮〆ソーメンなどが挙げられています。一品料理には枝豆や塩辛といった定番から、ルスツ産もち豚塩麹角煮、札幌黄玉葱のオニオンスープパイ包み焼といったこだわりの品まで揃っています。刺身の種類も豊富で、季節の鮮魚五点盛りの他、サーモンや南蛮海老、ボタン海老、鮪、鯛、つぶ、鮑などを味わうことができます。炭焼き料理では、魚介類や肉類、野菜の炭焼きに加え、季節の炭焼きも提供されています。燻製料理や食事メニューも用意されており、多様なニーズに応えられる品揃えです。ランチタイムには海鮮丼や寿司御膳、松花堂弁当などのメニューがあり、予算は2,000円台から3,000円台のものが多く見られます。ディナーの予算は5,000円から会席料理を承るとの情報もあります。
特別なサービスとして、お食い初めプランがあることが過去の情報から確認できます。これはお子様の健やかな成長を祝うためのもので、小鯛姿焼や海老の煮物などが含まれたお食い初め膳が用意されます。
全体的に、旬の素材を丁寧に仕込んだ料理と落ち着いた和の空間で、ゆっくりと食事の時間を過ごせる日本料理店と言えるでしょう。ホテル内にあるため、質の高いサービスにも期待ができそうです。
