札幌市中央区南５条西３丁目、恵会館の地下１階に位置する「北海道産もつ鍋・もつ料理と地酒 鈴のや」は、新鮮な北海道産のもつを使った料理と、厳選された地酒を提供する居酒屋です。すすきの駅や豊水すすきの駅、狸小路駅からも歩いてすぐの距離にあり、賑やかなエリアにありながらも、地下に広がる空間は落ち着いた隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。温かみのある照明と内装が心地よく、ゆったりと食事やお酒を楽しめる空間です。夫婦で切り盛りされているという情報もあり、アットホームな雰囲気も魅力の一つと言えるでしょう。
この店の最大のこだわりは、北海道産の和牛もつや石狩産望来豚のもつを使用したもつ料理の数々です。中でも、低温調理でじっくりと火を通したもつ刺しは、他ではなかなか味わえない逸品として評判です。様々な部位のもつ刺しを楽しめるおまかせ盛り合わせは、初めて訪れる方にもおすすめです。そして、店名を冠するもつ鍋は、この店の看板メニュー。定番の味付けの他に、みぞれとレモン塩でさっぱりと仕上げた「みぞれもん塩」は特に女性からの支持を集めています。ぷりぷりとした食感がたまらないシマチョウをはじめ、複数の部位が使われており、素材の旨味を存分に味わえます。
もつ鍋やもつ刺しだけでなく、豊富な一品料理もこの店の魅力です。ジューシーな焼鳥は、塩やタレだけでなく、わさびやチーズといった個性的な味付けも用意されており、幅広い好みに対応しています。また、系列店である「牛たん・旬菜 鈴の屋」で提供されている牛タンメニューの一部もこちらでオーダーできるため、もつと牛タンという北海道の味覚を一度に楽しむことも可能です。新鮮なお刺身の盛り合わせや、ローストポーク、牛タン焼き、ポテト料理、豆腐サラダなど、お酒によく合うメニューが充実しており、何度訪れても新しい味に出会える楽しみがあります。
ドリンクメニューの中でも特筆すべきは地酒のラインナップです。北海道内はもちろん、全国各地から選りすぐりの日本酒が６～８種類ほど常時取り揃えられています。日本酒好きにはたまらない銘柄が多く、もつ料理との相性を考えながら選ばれた日本酒は、料理の味を一層引き立てます。１合だけでなく１/２合でもオーダーできるため、いくつかの銘柄を飲み比べてみるのもおすすめです。日本酒以外にも、ビール、焼酎、ワインなど、幅広いジャンルのドリンクが用意されています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、複数人で楽しめるテーブル席が用意されています。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありませんが、席と席の間隔に配慮したり、仕切りを設けるなど、他のお客さんを気にすることなくくつろげるような工夫がされています。総席数は情報源によって多少のばらつきがありますが、およそ20席から30席強の規模感です。貸切での利用も可能で、宴会などでの利用を検討している場合は、事前に店舗に相談すると良いでしょう。
「北海道産もつ鍋・もつ料理と地酒 鈴のや」では、いくつかの特別なサービスも提供しています。店内に設置されたモニターではスポーツ観戦が可能で、美味しい料理やお酒を味わいながら、お気に入りのチームを応援するといった楽しみ方もできます。また、ゲリラ的に開催されるという「ほぼ原価シリーズ」では、通常よりもお得な価格で全国の銘柄日本酒が提供されることがあり、日本酒好きには見逃せないイベントです。支払い方法についても、各種クレジットカードやQRコード決済に対応しており、便利に利用できます。Wi-Fiも完備されているほか、ネット予約も可能で、予約サイトによっては利用できるクーポンがある場合もあります。北海道産のこだわりのもつ料理と豊富な地酒、そしてアットホームな空間で、素敵な時間を過ごせる「北海道産もつ鍋・もつ料理と地酒 鈴のや」は、すすきのエリアで人気の居酒屋です。
