札幌市中央区南７条西４丁目にある「厚切り牛タンと銘酒 酒肴どころ しんとみ」は、地下鉄すすきの駅から徒歩約3分、地下鉄東本願寺前駅から徒歩約6分の場所に位置する居酒屋です。駅前通りからもアクセスしやすい立地にあります。店内は昭和の雰囲気が漂い、落ち着いてゆったり過ごせるアットホームな空間が広がっています。アットホームな雰囲気のため、ついつい長居してしまうという口コミも見られます。
この店の最大の特徴は、店名にもある「厚切り牛タン」と豊富な「銘酒」です。特に厚切り牛タン炙りは看板メニューであり、来店客の多くが注文するほどの人気メニューです。店主が厳選した牛タンを2日間熟成させる仙台仕込みで、旨味と柔らかさを引き出し、強火で肉汁を閉じ込めることで、噛むと口の中に肉汁が溢れ出す絶妙な焼き加減で提供されます。この厚切り牛タン炙りには、80gと120gのサイズがあります。
牛タン以外にも、熊本馬刺し、手羽先、エゾ鹿肉、ラムレバ刺しなど、新鮮な肉料理が人気です。特にラムのレバ刺しは限定メニューとして人気があります。また、釧路出身の店主が作る北海道産の食材を主に使ったこだわりの料理も豊富で、焼き鳥や旬肴焼き、揚物・煮物など、日本酒との相性の良い逸品が多数揃っています。焼き物には鳥串、豚串（三元豚）、牛カルビ串などがあり、旬肴焼きとして真ほっけ焼きや鮭ハラス焼きなども提供しています。揚げ物では若鶏ザンギや牡蠣フライ、牛タンメンチカツなどがあり、煮物には角煮や牛タンやわらか煮などがあります。食事の〆には、こく旨炒飯や出汁お茶漬け、牛タンしぐれ丼、〆のみそラーメンなども用意されています。
ドリンクメニューも充実しており、日本各地の日本酒を常時12種類以上取り揃えています。定番から季節の隠し酒まで種類豊富で、好みに合わせて選ぶことができます。日本酒以外にも、ビールやハイボール、ウイスキー、ブランデー、ソフトドリンクなど幅広い種類の飲み物があります。お得な飲み放題付きのコースも複数用意されており、90分飲み放題付きの「ほろ酔い☆仙台仕込厚切牛タン炙りコース」や、120分飲み放題付きで特製馬刺しや生ラムジンギスカンなどが含まれる「一番人気☆特製馬刺・生ラムジンギスカン◎コース」などがあります。これらのコースにプラス料金で地酒12種も飲み放題に追加することも可能です。
座席はカウンター席があり、一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。Rettyの情報によると席数は16席とのことです。個室の情報は見られませんでした。
特別なサービスとしては、期間限定で厚切り牛タン炙りをお得な価格で提供するクーポンや、コース予約限定の割引クーポンなどが見られます。
全体的に、厚切り牛タンを始めとしたこだわりの肉料理や北海道産の旬の食材を使った料理を、豊富な日本酒と共にアットホームな空間で楽しめる居酒屋と言えるでしょう。一人での利用から宴会まで、様々なシーンで活用できそうです。
