北海道函館市本町に位置する「旬味 鹿六」は、函館市電五稜郭公園前駅から徒歩約1分から2分というアクセスの良い場所にあります。丸井今井とむさしやの間の道を中央病院方面へ進むとたどり着くことができます。
「古きを大切にし、新しきを取り入れる」をコンセプトに掲げるこの和食店では、日々進化する極上の和食を味わうことができます。肩肘張らずに美味しい和食を楽しめるような、気さくで落ち着いた空間が広がっています。宴会や接待、記念日など様々なシーンで利用できるだけでなく、普段使いにも適しています。
メニューは100種類以上と豊富で、新鮮な魚介を使った季節の品はもちろん、良質な鹿肉を使った一品料理などバラエティに富んでいます。中でも創業当時から変わらない伝統の味として「最強の厚焼玉子」や、鹿六オリジナルの「イカの叩き」、道南の新鮮な鹿肉を使用した「鹿肉もも炙り」がおすすめとして挙げられています。イカの叩きはイカを開いて網で炙ることで甘みを最大限に引き出し、薄造りにしてポン酢で味わう一品です。鹿肉もも炙りは、噛むたびに旨味が広がるヘルシーな逸品とされています。また、その日に仕入れた新鮮な魚を薄造りで提供することにもこだわっています。グランドメニューの他にも、旬の食材を取り入れたおすすめメニューや日替わりランチも提供しています。ランチの平均予算は1,000円から1,999円程度、ディナーは3,000円から4,999円程度です。ドリンクメニューも充実しており、函館の地酒をはじめ日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが揃っています。スーパードライのエクストラコールドも楽しめます。
店内は全席掘りごたつ席で、総席数は120席あります。足をのばしてゆっくりと食事を楽しむことができます。少人数向けの個室や周りが気にならない半個室、最大42名まで対応可能な宴会用大広間もあり、さまざまな人数やシーンに対応可能です。カウンター席も掘りごたつになっています。
特別なサービスとしては、お祝い事にぴったりの寿司ケーキがあります。見た目も華やかで、甘いものが苦手な方のお祝いにもおすすめです。前日までの予約が必要で、4,000円から受け付けています。また、予約時にシチュエーションや年代、性別を伝えることで、四季折々の函館食材を使用したおまかせコースを組んでもらうことも可能です。飲み放題付きのコース料理も用意されており、特にフグコースは例年予約が早く埋まるほどの人気です。2時間の飲み放題付きで、鉄刺や唐揚げ、鉄ちりなどフグを存分に味わえる全8品のコースは9,000円（税込）です。その他にも、わいわいコース（6,000円税込）、かたらいコース（7,000円税込）などがあります。オードブルや企業向けのお弁当の注文も承っています。
