JR札幌駅より徒歩約7分、札幌市営地下鉄南北線さっぽろ駅より徒歩約7分から10分の場所に位置する「博多 ぶあいそ別邸」は、北海道札幌市北区北八条西に店を構える九州・博多料理の居酒屋です。築100年の歴史ある邸宅を利用しており、趣のある落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめることが特徴です。北大南門前という立地も目印になります。
店内は古民家を改装した和モダンな空間で、特に四季折々の情景が楽しめる庭の見える窓側席は人気があります。全席個室も完備されており、人数に合わせた様々なタイプの個室が用意されています。6名用個室が3部屋、4名用個室が1部屋、6名用個室が1部屋などがあり、総席数は81席です。周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しみたい場合や、接待、お祝いの席などにも適しています。
メニューは本場博多の味を再現したものが中心で、名物のもつ鍋は味噌、醤油、葱塩の3種類があります。もつ鍋は一人前1,980円（税込）で、二人前からの注文となります。その他、道産ブランド豚「夢の大地」を使用した博多葱しゃぶ（一人前1,980円 税込、二人前より）や、二日間かけてじっくり煮込んだ濃厚な白濁スープの博多水炊き（一人前2,640円 税込、二人前より）といった鍋料理が人気です。鍋の〆にはちゃんぽん麺（550円 税込）や雑炊（605円 税込）を選べます。
一品料理も豊富で、お店で仕込む自家製辛子明太子（1,045円 税込）、博多一口餃子（6個 880円 税込）、明太玉子焼き（990円 税込）など、博多らしいメニューが並びます。馬肉料理も提供しており、馬刺し盛り合わせ（3,608円 税込）、馬刺し赤身（1,980円 税込）、馬肉のユッケ（1,980円 税込）、馬肉のタタキ（1,980円 税込）などがあります。〆のご飯ものとしては、鹿児島高菜の焼き飯（880円 税込）やぶあいそ鶏飯（880円 税込）があります。デザートには季節のソルベ（550円 税込）、かぼちゃプリン（550円 税込）、カタラーナ（660円 税込）などがあります。
ランチタイムには平日限定の日替わり定食（1,000円 税込）や、もつ鍋、刺身、鯛茶漬けなどがセットになった御膳メニューなどが提供されています。土日祝日は御膳メニューとディナーメニューのみの提供となります。ランチタイムの平均予算は1,000円から1,999円、ディナータイムの平均予算は4,000円から4,999円程度です。
コース料理も充実しており、もつ鍋付きのコースや豚しゃぶ付きの食べ飲み放題コースなど、予算やシーンに合わせた様々なコースが用意されています。飲み放題メニューも別途追加可能です。特定の時間帯の宴会予約で飲み放題の割引クーポンが利用できる場合もあります。
特別なサービスとして、じゃらん観光ガイドの口コミによると、食後に柚子シャーベットのサービスがあったという情報があります。
