札幌市北区麻生町に位置する「極み塩熟成ジンギスカン ゆうひ 麻生店」は、地下鉄麻生駅3番出口から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。塩熟成された羊肉を用いたジンギスカンがお店の大きな特徴です。焼き肉のエイジングビーフのように、ジンギスカンにも最適な熟成方法があるという考えに基づき、最高の環境で塩熟成された旨みが強い羊肉を提供しています。特に、名物商品である極厚塩熟成ラムステーキは、最適な熟成と環境によって厚切りでも柔らかく、羊肉の旨味を存分に感じられる自信作とされています。
店内はゆったりと余裕を持った席配置で、落ち着いて食事を楽しむことができます。座席数は40席あり、団体での利用も可能で、最大20名程度までの宴会に対応しています。ただし、個室の用意はありません。
メニューは塩熟成ラムジンギスカンや極厚塩熟成ラムステーキといった単品の他、食べ飲み放題コースも提供されています。食べ飲み放題のコースには、スタンダードコースや、特上ラムロースが含まれるコースなどがあり、生ビール込みで利用できるコースもあります。また、土日祝日限定でランチ営業も行っており、ランチタイムには食べ放題が提供されています。ドリンクメニューにはサッポロクラシックの生ビールなどがあり、飲み放題も利用可能です。平均予算はディナーで3000円から5000円程度とされています。サイドメニューにはもやしナムルや牛トロ月見丼などもあります。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメや食べログなどでネット予約が可能であり、これにより席の確保がスムーズに行えます。また、テイクアウトや全国発送も受け付けているため、自宅でもお店の味を楽しむことができます。季節に合わせた産地直送の野菜も提供しており、北海道の肉と野菜を堪能できる点も特徴の一つです。全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられています。提携の有料駐車場が近くにあります。お子様連れでの利用も歓迎されています。
