北海道札幌市中央区南３条西３丁目に位置する「和牛 賽 -SAI-」は、Gダイニングビルの8階に店を構える焼肉・ステーキレストランです。札幌市営地下鉄の各駅からアクセスしやすく、大通駅からは徒歩およそ5分、狸小路駅からは徒歩約3分、すすきの駅からは徒歩約1～2分、豊水すすきの駅からも徒歩約3分圏内と、市内の主要駅からのアクセスが便利な立地です。
店内は洗練された空間が広がり、ジャズが静かに流れる落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。最大の特徴は、全席が個室であることです。これにより、他のお客さんを気にすることなく、プライベートな空間でゆっくりと食事の時間を過ごすことができます。接待や大切な記念日、家族のお祝い事など、様々なシーンで利用しやすい環境が整えられています。個室は多様なタイプがあり、中には札幌の夜景を眺めながら食事ができる部屋も用意されているようです。全ての個室に無煙ロースターが完備されているため、服に匂いが付きにくいのも利点の一つです。総席数は60席となっています。
提供される料理の中心は、厳選された北海道産の黒毛和牛です。特に推奨されているのは、肉厚にカットされた「賽の目ステーキ」。北海道産黒毛和牛のイチボ、ランプ、特選サーロイン、特選ヒレといった様々な部位を、シンプルに塩・こしょうで味わうスタイルで提供しています。これにより、肉本来の旨みや脂の甘みをダイレクトに感じることができます。自分で好みの焼き加減に調整しながら楽しめるのが魅力です。賽の目ステーキ以外にも、上カルビ、ザブトン、ランプなどの単品焼肉メニューも豊富に取り揃えられています。
食事のスタイルとして、北海道産黒毛和牛を存分に味わえるコース料理も用意されています。価格帯は5,000円（税込）から設定されており、複数のコースから選択可能です。多くのコースには、自慢の道産和牛のステーキや上質な焼肉が含まれており、前菜からデザートまで、コースを通して「和牛 賽 -SAI-」の味を堪能できます。コースには120分の飲み放題をオプションで付けることも、飲み放題付きのコースを選択することも可能です。飲み放題メニューには、サッポロクラシック樽生をはじめ、エビス樽生、琥珀エビス樽生といったビール類、ハイボール、サワー各種、ワイン、焼酎、日本酒などが含まれており、ドリンクの種類も充実しています。単品ドリンクとしては、サッポロクラシック樽生（小 600円、中 650円）、デュワーズホワイトラベル（500円）、各種サワー（各500円）などがあります（価格は税込）。デザートには、果実のシャーベット（450円）、オホーツク塩バニラ（500円）、カタラーナ（650円）などがあります（価格は税込）。記載されている価格情報は更新時期により変更されている可能性があるため、最新の料金については店舗に直接確認することをおすすめします。
決済方法については、PayPayによるQRコード決済や、Visa、Mastercard、American Express、JCBといった主要なクレジットカードに加え、ニッセンレンエスコートカードも利用可能です。スマート支払いにも対応しています。予約はWebからも行うことができ、一部の予約サイトではポイントを利用したり貯めたりすることが可能です。また、団体利用に限り、営業時間外の予約についても相談に応じてくれる場合があります。衛生管理にも配慮が見られ、店内換気の実施や消毒液の設置などが行われています。全席個室かつ無煙ロースター完備という設備は、快適性と共に感染症対策としても有効と言えます。
「和牛 賽 -SAI-」は、質の高い北海道産黒毛和牛を、全席個室というプライベートな空間でゆっくりと味わうことができるお店です。肉そのものの美味しさを引き出すシンプルな調理法と、充実したドリンクメニュー、様々なシーンに対応できるコース設定が魅力です。落ち着いた雰囲気の中で、美味しい焼肉やステーキを楽しみたい方にとって、選択肢の一つとなるでしょう。
