発酵ダイニング　ぽんぽこ亭

札幌市中央区南３条西３丁目1-12アルファ狸小路ビルB1Fに位置する「発酵ダイニング ぽんぽこ亭」は、狸小路3丁目アーケード内にあり、地下鉄大通駅やすすきの駅から徒歩3分圏内とアクセスしやすい立地です。狸小路駅からは徒歩1分です。駐車場はありませんので、近隣のパーキングを利用するのがおすすめです。

創業31周年を迎える老舗で、発酵ソムリエ監修の「発酵×SOUP」をコンセプトにした北海道レストランです。美味しく健康をテーマに、古来から伝わる発酵の力を活かした創作料理を提供しています。醤油糀、塩糀、ヨーグルト、味噌、甘酒、チーズ、キムチ、ザーサイなどの発酵食品を積極的に使用し、素材本来の旨味を引き出した体に優しい料理が特徴です。

メニューの中心は、50年以上受け継がれる秘伝のスープを使った鍋料理です。石狩鍋や相撲茶屋ちゃんこ鍋といった北海道ならではの鍋に加え、韓国風のチゲ鍋なども楽しめます。中でも、ぐるなびの「平成リバイバル鍋コンテスト」でグランプリを受賞した「韓国風コプチャンチョンゴル［発酵すぅぷのモツちーずチゲ鍋］」は、もつ鍋とチゲ鍋を融合させた発酵ソムリエ監修の人気メニューです。一人前から注文できる鍋料理は種類も豊富で、お好みの具材を追加してオリジナル鍋を楽しむことも可能です。

ランチタイムには、月替わりの発酵料理プレートや、発酵スープを使用したスープカレー、ジンギスカンなどが用意されています。発酵料理プレートは、肉・魚・野菜を使った内容が毎月変わり、十六穀米やファイトケミカルスープ、甘酒またはヨーグルトが付いたバランスの良いメニューです。ヘルシーな野菜と水餃子の鍋「ムルマンドゥチョンゴル」もランチで楽しめます。ランチの予算は1,000円から2,000円程度、ディナーの予算は3,000円から4,000円程度です。ディナータイムにお酒または単品飲み放題を注文した場合は、お通し代として300円がかかります。

総席数は100席あり、様々なシーンに対応できる個室が充実しています。2名から利用可能な個室や、最大100名まで収容できる個室もあり、女子会やデート、家族での食事から大人数の宴会まで幅広く利用できます。白を基調としたおしゃれな店内は、個室やボックス席が完備されており、周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しめる空間です。分煙されており、喫煙専用室が設けられています。

特別なサービスとしては、お祝い・サプライズの対応や、ネーム入りの発酵デザートプレートの提供が可能な場合があるようです。詳細は店舗に確認することをおすすめします。テイクアウトも利用できます。