札幌市中央区南4条西3丁目のニュー北星ビル4Fにある「ステーキ＆ワインいしざき」は、地下鉄すすきの駅から徒歩約1分、地下鉄豊水すすきの駅からは徒歩約5分というアクセスしやすい場所に位置しています。すすきの交番の向かい、36号線を挟んだビルにあり、提携駐車場も利用可能です。
この店の大きな特徴は、精肉店が母体となっている点です。北海道で育った黒毛和牛や、北海道江別で肥育から加工まで自社管理された希少な「えぞ但馬牛」など、鮮度にこだわった高品質な牛肉を提供しています。生でも食べられるほどの新鮮さが自慢で、霜降りの部位でも脂がしつこくなく、軽やかな口当たりが特徴とされています。目の前の鉄板で熟練シェフが調理する様子を間近で見られるカウンター席では、フランベなどの職人技の演出も楽しめます。また、ウォークインタイプのワインセラーには常時160本のワインが完備されており、料理や好みに合わせた一本を選ぶことができます。
メニューは、厳選和牛のステーキを中心に、焼きしゃぶや魚介の鉄板焼きなどが揃います。コース料理も用意されており、「いしざき厳選和牛【堪能コース】」や、ローストビーフと焼きしゃぶの両方が楽しめる「いしざき厳選和牛【満喫コース】」、伊勢海老やタラバガニなどが選べる「海の幸コース」などがあります。例えば、「いしざき厳選和牛【堪能コース】」のサーロインステーキ100gのコースは15,000円（税込）からで、ステーキのグラムアップも可能です。アラカルトでは、厳選和牛サーロインステーキ100gが8,000円（税込）、厳選和牛ヒレステーキ100gが10,000円（税込）、数量限定の極上和牛シャトーブリアン100gが12,000円（税込）などがあります。ローストビーフ冷製仕立てやフォアグラのソテーといった一品料理も提供しています。コースには前菜、サラダ、野菜焼き、食事（ガーリックライスまたはローストビーフにぎり）、お新香、味噌椀、デザート、コーヒーまたは紅茶、食後酒が含まれる内容のものもあります。表示価格は税込で、別途サービス料が10%かかります。
座席は、シェフの調理を目の前で楽しめるカウンター席と、鉄板を囲む個室が用意されています。個室は3名から12名まで利用可能で、接待や特別な日の食事に適しています。5名用と8名用の個室があり、個室利用の場合は別途ルームチャージがかかります。店内は禁煙ですが、入り口に喫煙ブースがあります。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日に利用できるお祝いコースがあり、お祝いのシャンパンや記念日用の特製デザートが含まれるコースも用意されています。また、食事の予約と一緒にお花を有料で用意してもらうことも可能です。当日予約も受け付けていますが、魚介が含まれるコースは2日前までの予約が必要です。快適な食事時間を提供するため、予約時間の調整をお願いする場合があり、会食時間は2時間を目安としています。
