JR函館本線小樽駅から徒歩約7分から8分の距離に位置する「Sizzle」（シズル）は、ホテルノルド小樽の2階にあるビュッフェレストランです。小樽運河の近くにあり、店内には大きな窓が配されているため、小樽運河の景色を眺めながら食事を楽しめるのが特徴です。
「五感を刺激するライブビュッフェレストラン」をコンセプトに掲げており、北海道産の厳選された食材をふんだんに使用した和洋中のビュッフェを提供しています。約60種類から70種類以上の彩り豊かな料理が用意されており、訪れた人が自身の五感を使って好きな料理を選び、時にはその場でアレンジして楽しめるようなライブ感を大切にしています。
ランチビュッフェは11:30から14:30まで（ラストオーダー14:00）の時間帯で利用可能です。料金は大人1名あたり2,530円（税込）で、ドリンクバーが含まれています。シニア料金、小学生料金、未就学児料金も設定されています。メニュー内容は時期によって変更される場合がありますが、サラダ各種、洋食・和食の冷製料理、ライブコーナーでの温かい料理（チキン野菜巻き、牛肉ステーキなど）、スープカレーを含む各種スープ、サンドウィッチ、パスタ、和食惣菜、海鮮コーナー（マグロ、サーモン、甘エビなどを使った勝手丼形式）、パン各種、デザート各種（ケーキ、ゼリー、アイス、プリンなど）などが提供されていることがあります。ドリンクバーにはデトックスウォーターやオーガニックティーなど、体に優しい飲み物も含まれています。ワインビュッフェもあり、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインなど約10種類から11種類のワインを楽しめる有料オプション（1,500円税込）として提供されています。
店内は全席禁煙ですが、ホテル1階に喫煙専用室が設けられています。総席数は約60席から100席程度で、テーブル席が中心です。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファー席はありません。貸切での利用も可能で、ランチタイムのみの営業ですが、貸切の場合は夜間の営業にも対応しており、着席で60名、立食で70名から80名程度までの収容が可能です。駐車場はホテルに46台分ありますが、満車の場合やメンテナンス時は近隣のコインパーキングの利用となり、その際の料金は自己負担となります。レストラン利用の場合、2時間まで無料となるサービスがあります。
バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能です。子供同伴での利用も歓迎されています。支払いは各種クレジットカード（VISA, MASTER, AMEX, DINERS, JCB, 銀聯）や一部電子マネー（iD）、QRコード決済（PayPay, Alipay）が利用可能です。
北海道の旬の食材を活かした多種多様な料理と、小樽運河の景色を同時に楽しめるビュッフェレストランとして、観光や食事の選択肢の一つとなります。ライブ感のあるブッフェスタイルは、自分好みの食べ方をアレンジする楽しみ方も提供しています。
