札幌市中央区北４条西２丁目に位置する札幌TRビル3Fに店を構えるイタリアンCIRCO（チルコ）は、地下鉄さっぽろ駅の19番出口からわずか徒歩約1分、JR札幌駅南口からも徒歩約5分という抜群のアクセスを誇ります。東急百貨店のすぐ隣、セブンイレブンが入居しているビルの3階にあるため、初めて訪れる方でも見つけやすく、集合場所としても分かりやすい立地です。
店名に冠された「CIRCO」はイタリア語で「サーカス」を意味しており、その名の通り、来店するすべてのお客様に料理だけでなく、空間や時間そのものをエンターテイメントとして心ゆくまで楽しんでもらいたいという、お店の強い想いが込められています。店内はイタリアの賑やかな広場を彷彿とさせるような、明るく活気に満ちた雰囲気が特徴です。イタリアから直輸入されたこだわりのインテリアや装飾品が配され、陽気なイタリアンミュージックが流れる中で食事を楽しむことができ、まるで本場イタリアにいるかのような非日常的な気分を味わえます。
CIRCOの大きな魅力の一つは、オープンキッチンに設置された大きな石窯です。ここでは、ピッツァ職人が腕を振るって本格的なナポリピッツァを焼き上げており、そのライブ感あふれる様子を間近で見ることができます。使用する石窯はイタリアから直輸入されたもので、400℃以上の高温で一気に焼き上げることで、ピザ生地は外は香ばしくパリッとした食感に、中はもっちりとしたナポリピッツァならではの食感に仕上がります。ピザ生地には、イタリア産小麦と北海道産小麦を独自のバランスでブレンドしたチルコオリジナルの自家製生地を使用しており、素材へのこだわりが詰まった一枚を味わえます。定番のマルゲリータをはじめ、熟成シシリアンルージュを使ったピザや、たっぷりの生ハムをトッピングしたピザなど、種類豊富なナポリピッツァが揃っています。
ピッツァ以外にも、多彩なイタリア料理を提供しています。オリジナルの自家製麺を使用したモチモチとした食感のパスタや、ソースとの絡みが良いニョッキなど、こだわりの詰まった逸品が揃います。特に人気を集めているのは「厳選3種チーズのチーズフォンデュ」で、5種類のチーズをブレンドした濃厚でとろりとしたチーズソースを、色々な具材に絡めて楽しむことができます。一部のメニューは、お客様の目の前で最後の仕上げを行うパフォーマンスがあり、目でも舌でも楽しめる演出も魅力です。
ランチタイムは土日祝日限定で営業しており、お得なランチプランが複数用意されています。前菜の盛り合わせや人気のチーズフォンデュに、石窯焼きピザ、自家製麺パスタ、ニョッキの中からメインを選べるセットなどがあり、昼間から気軽に本格イタリアンを堪能できます。ディナータイムはアラカルトメニューはもちろん、飲み放題付きのコースも充実しており、友人との食事や会社の宴会、パーティーなど、様々なシーンで利用可能です。価格帯の目安としては、ランチは1,000円台から、ディナーは4,000円台のコースが中心となります。なお、ディナータイムにはお通し代やサービス料が加算される場合があります。
店内は総席数120席という広々とした空間で、札幌駅周辺では珍しい開放的なワンフロア構造となっています。ゆったりと寛げるソファ席や、調理風景を楽しめるカウンター席など、用途に合わせた席が用意されています。大人数での利用にも対応しており、最大50名まで収容可能な個室や、人数に応じて半個室として利用できる団体向けのパーティールームも完備されています。テーブルの配置も自由に変更できるため、大規模な宴会や結婚式の二次会などにも適しています。店内は全席禁煙ですが、愛煙家の方のために喫煙専用ブースが設けられています。
CIRCOでは、特別な日のお祝いを盛り上げるサービスも提供しています。誕生日や記念日などで利用する際には、事前に相談すればメッセージや花火付きの手づくりドルチェを用意してもらうことができ、サプライズの演出が可能です。お子様連れのお客様も温かく迎え入れており、家族揃って安心して食事を楽しめる雰囲気があります。駅直結という抜群の立地と広々とした空間は、結婚式の二次会会場としても人気があります。料理の美味しさ、活気あふれる空間、そしてお客様を楽しませたいというサービス精神が一体となり、忘れられない素敵な時間を過ごせるイタリアンレストランです。
