北海道札幌市中央区南2条西5丁目、狸小路5丁目にある「北海道厳選居酒屋 仲町ガバチョ 鉄板串焼店」は、地下鉄南北線すすきの駅と大通駅からそれぞれ徒歩約3分、札幌市電山鼻線資生館小学校前駅、西４丁目駅、狸小路駅からも徒歩圏内とアクセスしやすい立地にあります。狸小路商店街の中に位置しており、周辺には様々な商業施設や飲食店が点在しています。
この店のコンセプトは、日本に留学した架空のスペイン人「ホセ」が故郷で日本をイメージした串焼き店をオープンするという、外国人の目から見た「和」の体現です。レトロ風建築が残る狸小路にあり、外観や内装は「和」にあふれています。店前には熊の木彫り、2階の壁には大きなのれん、内装には着物のオブジェ、壁には日めくりカレンダーや花札、扇子、提灯などが飾られており、ジャポニズムを感じさせる落ち着いた空間が広がっています。他の居酒屋とは一線を画すこだわりの空間は、外国人観光客にも喜ばれるかもしれません。
メニューの中心は鉄板串焼きで、一串80円からとリーズナブルに楽しめます。北海道の厳選素材を使用しており、料理長は日本料理の老舗で懐石料理などの和食を修業された方です。自社肥育和牛串のサーロイン、シェフの手長海老 大葉とパン粉のふりかけ、大はまぐり 海苔バターソース、ガバチョの餃子串、大正十四年創業 畔田商店の冷奴などがおすすめメニューとして挙げられています。また、エゾシカ肉料理も提供しており、サロベツ鹿のハツや内もも肉のたたき、シキンボウのグリルなど、様々な部位を世界中から取り寄せた塩や調味料で味わうことができます。特大フォアグラ串や大海老なども人気です。飲み放題メニューも用意されており、コースは120分飲み放題付きで4,000円から、単品飲み放題は毎日利用できるクーポンもあり、お得に楽しむことができます。
店内には総席数40席があり、1階にはカウンター席、2階にはカップルシートや少人数の宴会に対応したテーブル席があります。一人でも気軽に利用でき、デートや女子会、宴会など多様なシーンで利用可能です。個室はありません。全席喫煙可能ですが、20歳未満の入店は断られています。無料Wi-Fiも利用できます。
お祝い・サプライズにも対応しており、テイクアウトも可能です。英語のメニューも用意されており、写真付きメニューやデジタルメニューもあります。クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay）、電子マネー（交通系、楽天Edy, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay, Alipay）が利用可能です。お通し代として649円（税込）がかかります。
