北海道札幌市西区琴似1条2丁目5-3 ハシモトビル1Fに位置する「炭火やBB 琴似店」は、JR琴似駅および札幌市営地下鉄東西線琴似駅からそれぞれ徒歩3分というアクセス良好な立地にある居酒屋です。リピーターが多いことでも知られています。
この店舗の大きな特徴は、その名の通り備長炭でじっくりと焼き上げる本格的な炭火焼鳥を味わえる点にあります。定番の串から創作串、海鮮焼きまで幅広い種類の串焼きが用意されており、1本165円（税込）から楽しむことができます。これらの炭火焼は、お酒との相性も抜群です。
メニューは炭火焼鳥だけでなく、創作料理も充実しています。グランドメニューは大幅にリニューアルされ、星空の黒牛を使った肉寿司や手作り水餃子、牛タン刺し、各種ピッツァなど、バラエティ豊かな料理が揃っています。季節限定のメニューもあり、鰹のお刺身や鰹とアボカドの和風マリネ、肉巻き野菜串盛り合わせ（3本）、春キャベツと小エビのお好み焼き、石焼明太チーズビビンバ、串カツ盛り合わせ（5種）などが提供されることもあります。ドリンクメニューも豊富で、生ビールやハイボール、厳選された焼酎や梅酒、日本酒など120種類以上が飲み放題の対象となっています。
座席については、掘りごたつ席とテーブル席があり、用途に合わせて利用できます。特に、カーテンで仕切ることができる半個室や、少人数向けの掘りごたつ席はプライベートな空間でゆっくりと過ごしたい場合に適しています。また、掘りごたつ席は最大40名までの宴会に対応可能で、会社の宴会や同窓会など大人数での利用にも対応しています。隠れ家のような雰囲気の個室や、おしゃれなロフト席も完備されているようです。全席喫煙可能です。
宴会コースも用意されており、「豪華本鮪を使った刺し盛り4点、こだわりの牛もつ鍋コース」や「牡蠣と鶏肉のみぞれ雪見鍋、豪華本鮪を使った刺盛4点コース」、「豚味噌キムチ鍋、豪華本鮪を使った刺し盛り3点コース」など、様々な価格帯のコースがあります。例えば、4000円（税込）のコースがクーポン利用で3000円（税込）になるなど、お得な情報も提供されています。これらのコースには、多くの場合120分飲み放題が付いています。
特別なサービスとして、深夜の時間帯には時間無制限の飲み放題が提供されることがあります。平日（月～木、祝日）は22時から、週末（金、土、祝前日）は23時から閉店の翌3時まで最大5時間の飲み放題となり、終電を逃した際や二次会、三次会での利用にも便利です。この深夜無制限飲み放題もクーポンが利用できる場合があります。平均予算は通常利用で3,000円程度とされています。
支払い方法に関しては、各種クレジットカード（VISA, マスター, UC, アメックス, DC, DINERS, JCB, NC, UFJ）、交通系電子マネーを含む電子マネー、PayPay, d払い, メルカリPay, 楽天Pay, auPAY, LINEPayなどのQRコード決済が利用可能です。Wi-Fiも完備されています。
感染症対策として、換気設備の設置や換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品や卓上設置物の消毒が行われています。ただし、20歳未満の入店は不可となっています。系列店には「炭火やBB 琴似別邸」があり、そちらも琴似駅近くに位置していますが、本稿は「炭火やBB 琴似店」の情報に基づいています。
