北海道札幌市中央区南５条西４-1-6のNスタービル1階に位置する「銀座あまくさ 札幌すすきの店」は、すすきのエリアで上質な肉料理や水炊きを提供する居酒屋です。アクセスは札幌市営地下鉄南北線すすきの駅の3番出口または5番口から徒歩約2分、市電のすすきの駅から徒歩約3分と、いずれも駅からのアクセスが良い場所にあります。新宿通り沿いにあり、比較的見つけやすい立地と言えるでしょう。
このお店は、日本一と称される馬刺しや、幻の地鶏と言われる天草大王を使用した料理をコンセプトとしています。鮮度にこだわった肉刺しや、天然コラーゲンたっぷりの水炊きが名物として知られています。また、北海道ルスツ産の羊蹄ぶたを使った炭火焼きも提供しており、日本各地から厳選されたこだわりの食材を堪能できるのが特徴です。落ち着いた大人の空間で、これらの逸品を心ゆくまで楽しめることを目指しています。
メニューには、熊本古閑牧場の純国産極上馬刺し盛り合わせ（二人前 3,180円）、幻の天草大王天然コラーゲン水炊き（一人前 1,740円、二人前より受付）、ルスツ羊蹄ぶたの炭火焼き（豚バラ 290円、豚ロース 290円）、天草大王の炭火焼き（鶏モモ 380円、鶏ムネ 380円）などがあります。飲み物では生ビール（サッポロクラシック、要望があればプレミアムモルツも用意可能 550円）や九州の本格焼酎、日本酒や地酒なども豊富に取り揃えています。コース料理もあり、肉刺しや水炊きを楽しめるコースは3,800円から用意されています。価格は更新日によって変更される可能性があるため、直接店舗への確認が推奨されます。
店内の席数は18席で、カウンター席とテーブル席があります。カウンター席は10席あり、一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。テーブル席は4名掛けが2卓あり、少人数での利用に適しています。店内はおしゃれで落ち着いた空間と評価されています。
特別なサービスに関する明確な情報は見られませんでしたが、ネット予約が可能であり、ホットペッパーグルメではお得なクーポンが提供されている場合があります。また、日替わりで女性スタッフが温かく迎えてくれるという情報や、SNSでの情報発信にも力を入れている様子がうかがえます。宴会での利用も可能で、人数によっては貸切の相談も可能なようです。飲み放題付きのコースも提供されています。
