札幌市中央区南3条西3丁目、都ビルの地下1階に位置する「手づかみ料理専門店 WILD FINGERS」は、本場ルイジアナスタイルの手づかみ料理を楽しめるダイニングバーです。すすきの駅からは徒歩約1分、狸小路駅からは徒歩約3分、豊水すすきの駅からは徒歩約4分、大通駅からは徒歩約5分と、各方面からアクセスしやすい立地です。ナイフやフォークを使わずに、豪快にシーフードやミートを手づかみで食すスタイルが特徴で、特にカナダ産特大ロブスターやズワイ蟹、北海道産の新鮮な牡蠣などがケイジャンスパイスを使った自家製ソースと共に提供されます。ガーリックバターの香ばしさや、ピリッとしたスパイスが食欲をそそり、一度食べると忘れられない美味しさが楽しめます。
店内はアメリカンインテリアと暖色の照明にこだわり、居心地の良い空間が広がっています。広々としたメインフロアの他に、様々なシーンに対応できる座席が用意されています。少人数から最大38名まで利用可能な完全個室ソファ席や、仕切りのあるBOX席、カウンター席などがあり、用途に合わせて利用できます。総席数は93席で、着席時は最大90名、立食時は最大120名まで収容可能です。貸切も可能で、団体での利用やウェディングの二次会などにも対応しています。プロジェクターやマイクなどの音響設備も完備されており、特別なイベントにも活用できます。
メニューの中心は、ロブスター、ズワイ蟹、手羽元、ソーセージ、北海道産じゃがいもなどの野菜が入ったコンボバッグで、本場ルイジアナスタイルのケイジャンソースかレモンバターソースを選べます。特に「コスパ最強!!WILDコンボバッグ」（6500円）は、ロブスター1尾、熟成ポークスペアリブ1本、特大チキンレッグ1本など、様々な食材を一度に楽しめる人気のメニューです。他にも熟成ローストビーフ 黒トリュフソース＆山わさび仕立て（1080円）や、店長LOVEのび～るチーズのボロネーゼスパゲッティ ケイジャン風味（1580円）などのアラカルトメニューも充実しています。ドリンクは、オリジナルのクラフトエナジービールや発酵フルーツサワー、ドデカハーフヤードグラスなど、種類豊富に取り揃えられています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはサプライズメッセージ入りのケーキを用意することが可能で、プロジェクターや音響設備を使った演出の相談も可能です。また、コース利用で10名以上の場合は1名無料になるか、飲み放題を60分延長できるクーポンも提供されることがあります。子供用のテーブルチェアも用意されており、家族連れでも利用しやすい配慮がされています。
