札幌市中央区南３条西５丁目にある「PANTERA NEGRA（パンテラネグラ）」は、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約3分、札幌市電山鼻線狸小路駅から徒歩約3分、札幌市電山鼻線西４丁目駅から徒歩約4分と、各方面からのアクセスが良い場所に位置するダイニングバーです。終電後も営業しているため、時間を気にせずゆっくりと過ごすことができます。周辺にはコインパーキングもあり、車での来店も可能です。
店内は、約150席を有する札幌でも最大級の広さで、開放感のある空間と落ち着いた大人の雰囲気が融合しています。黒色と木を基調としたシックな内装に、間接照明が配されており、ゆったりと寛げるように工夫されています。席の種類も豊富で、テーブル席、ソファ席、カウンター席が用意されており、シーンに合わせて選ぶことができます。特に人気なのは、ラグジュアリーなソファ席で、非日常的な空間を演出しています。完全個室も完備しており、最大8名まで利用可能な個室や、カーテンで仕切られた半個室もあり、プライベートな空間で食事や会話を楽しみたい場合にも適しています。これらの個室は、女子会や合コンなど、様々な集まりに利用されています。総席数は最大150席（着席時）または200席（立食時）まで収容可能で、大人数での宴会や結婚式二次会にも対応しています。店内には大型スクリーンやプロジェクター、音響設備も完備されており、イベントでの利用にも対応可能です。
料理は多国籍料理を中心に提供しており、メキシコ料理やアジア料理をメインに、様々な国の料理を味わうことができます。定番のタイ料理であるガパオライスや、メキシコ料理のベトナム風生春巻き、ポテトナチョス、メキシカンサラダ、タイ料理のガイアーンなど、幅広いメニューが揃っています。中でも、シェフこだわりの各国料理は種類豊富で、日替わりメニューもおすすめです。また、厚岸から直送される新鮮な牡蠣もおすすめの一品です。コース料理も用意されており、120分飲み放題付きのプランなどがあり、宴会やパーティーに便利です。予算に合わせて内容を相談できるコースもあります。ドリンクメニューも豊富で、ワインやカクテルにこだわっており、スタンダードなものからオリジナルのものまで、バーテンダーが作る様々なカクテルを楽しむことができます。飲み放題メニューも充実しています。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談にも対応しており、誕生日や記念日などでの利用にサプライズの演出をしてもらうことが可能です。結婚式の二次会にも対応しており、専任担当者が希望に沿ったプランを提案してくれます。多様なニーズに応えられるよう、席の配置や料理内容など、柔軟な対応を心がけているようです。全席喫煙可能となっていますが、2020年4月1日より改正健康増進法が施行されているため、最新の情報については店舗に直接確認することが推奨されます。夏季限定でオープンテラス席が利用できる場合もあります。英語のメニューも用意されており、海外からの観光客も利用しやすい環境です。
価格帯については、ディナーの平均予算は3000円程度、ランチの平均予算は2000円程度と情報がありますが、最新の価格については店舗に直接お問い合わせください。お通し代として350円がかかります（コース以外）。多国籍料理とお洒落な空間、そしてきめ細やかなサービスが魅力のお店です。
