北海道札幌市中央区、すすきの駅近くに位置する「囲炉裏ジンギスカン 蝦夷羊」は、炭火焼きのジンギスカンを囲炉裏で楽しむことができる店です。すすきの駅2番出口から徒歩約1分とアクセスも良く、豊水すすきの駅や大通駅からも徒歩圏内にあるため、地元客はもちろん観光で訪れる方にも利用しやすい立地です。
店内の席は全て囲炉裏付きのテーブル席となっており、様々な人数に対応可能です。個室はありませんが、貸切での利用は可能です。落ち着いた雰囲気の中で、じっくりと炭火で焼き上げるジンギスカンを堪能できます。
メニューの中心は北海道産の羊肉を使用したジンギスカンで、肩ロースやラムモモ、ラムチョップといった部位の他、ラムタンなどの希少部位や期間限定のメニューも用意されています。料金は単品での注文のほか、飲み放題付きのコースも複数あり、「スタンダードコース」（ラム3種、ホタテ、焼き野菜盛り合わせなど7品、90分飲み放題付き 税込5,500円）、「スペシャルコース」（ラム4種、ホタテ、焼き野菜盛り合わせなど8品、90分飲み放題付き 税込6,600円）、「プレミアムコース」（ラム5種、ホタテ、プレミアム野菜盛り合わせなど9品、90分飲み放題付き 税込8,800円）などが提供されています。また、ジンギスカン以外の逸品としてラムすき焼き（税込988円）や肉寿司（2貫 税込878円）、スンドゥブチゲ（税込768円）などもメニューにあります。ドリンクメニューも豊富で、サッポロクラシックや北海道産ワインの他、日本酒や焼酎、カクテルなども楽しめます。
予算については、ディナータイムで一人あたり4,000円から5,000円程度を見込んでおくと良いでしょう。土日祝日は11時から営業しており、昼飲みでの利用も可能です。予約も受け付けていますが、連絡なく10分以上遅刻するとキャンセル扱いとなる場合があるため注意が必要です。全席禁煙となっています。各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済も利用可能です。
