札幌市中央区南五条西３丁目、第３５桂和ビル４階に位置する「和食 個室居酒屋 北の夢祥わびさび」は、札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅から徒歩約１～３分、札幌市営地下鉄南北線すすきの駅からは徒歩約３～５分と、駅からのアクセスが良い場所にあります。旬と希少な食材を厳選し、訪れるお客様へのおもてなしを大切にしている和食居酒屋です。記念日や誕生日、接待、会食など、特別なシーンでの利用に適しており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しめる点が大きな魅力です。
店内は洗練された和の趣があり、多様なニーズに対応できる個室が充実しています。少人数での利用に最適な個室から、最大２０名まで収容可能な完全個室まで完備されており、周囲を気にすることなく食事や会話を楽しめます。特に特徴的な個室として、カラオケやプラズマTVを備えた５名から１０名で利用可能な「囲炉裏」の間や、同様の設備を持つ２名から４名向けの「煌」の間があります。これらの個室は、特別な日を盛り上げるのに最適です。また、料理人との会話を楽しめるカウンター席も８席設けられています。全個室で喫煙が可能とされています。
提供される料理は、研鑽を極めた職人が手掛ける逸品揃いです。旬の食材を活かした月替わりコースや、利用シーンに合わせた様々な飲み放題付き宴席コースが用意されています。コースは６０００円台からあり、飲み放題付きのコースもあります。アラカルトメニューも豊富で、新鮮な魚介を使った海鮮料理や、厳選された肉料理などが揃います。具体的なメニューとしては、たたきいわし、いぶりがっことわさびチーズ、銀鱈の西京焼き、知床鶏のロースト、徳島産阿波尾鶏のざんぎ、博多男爵黒豚、青森黒毛和牛のローストなどがあります。ドリンクメニューも充実しており、日本酒やスパークリングワインなども楽しめます。予算の目安はディナーで８０００円程度となることが多いようです。お通し代として１０００円（コース利用時を除く）と、サービス料として１０％が別途かかります。
特別な日をさらに印象深くするためのサービスも提供しています。記念日や誕生日、結婚記念日での利用時には、花火やメッセージを添えた特製デザートプレート（有料）や、ホールケーキ（有料）の手配が可能です。また、クーポンを利用することでプチデザートと記念写真のプレゼントサービスを受けられる場合もあります。花束の手配についても相談が可能です。支払い方法としては、PayPayでの決済にも対応しています。予約は各種グルメサイトや公式サイトからネット予約が可能で、楽天ポイントが貯まるサイトもあります。お客様の様々な要望に応じた細やかなサービスが行き届いており、特別なひとときを過ごすのにふさわしい和食居酒屋と言えるでしょう。
