札幌市中央区南5条西5丁目のLC参番館ビル2階に位置する「つけしゃぶ さとう」は、地下鉄すすきの駅から徒歩約3分から5分とアクセスしやすい場所にあります。すすきのの賑やかなエリアにありながら、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるお店です。
このお店のコンセプトは、「つけしゃぶ」という新しいスタイルのしゃぶしゃぶを提供することにあります。老舗焼肉店がプロデュースしており、肉への深いこだわりが特徴です。厳選された上質なお肉を使用し、特に北海道産の豚肉は、軽くしゃぶしゃぶすることでその甘みと生姜の辛みを同時に味わえるとしています。また、肉だけでなく野菜をたっぷりとれることもこだわりの一つで、季節の野菜をすべて細切りにして提供しており、スープにさっとくぐらせてシャキシャキの食感を楽しむのがおすすめです。ヘルシーに美味しく、女性にも喜ばれるような工夫がされています。
メニューの中心はもちろん「つけしゃぶ」で、定番のつけだれに加えて、山わさび白醤油や焦がしねぎ味噌など、他では味わえないような種類のつけだれが用意されています。つけだれは5種類あるとの情報も見られます。〆にはちゃんぽん麺や、おじやが用意されています。つけしゃぶ以外にも一品料理が豊富で、老舗焼肉店ならではの絶品メニューも提供されています。期間限定で厳選肉のつけしゃぶ食べ放題コースも提供されることがあります。平均予算は4,000円から5,000円程度のようです。
店内にはカウンター席、テーブル席、個室が完備されており、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、女子会、宴会に適した広々としたテーブル席、そして5名から8名で利用できる個室があります。様々なシーンに合わせて席を選べるのが魅力です。全席喫煙可能となっています。
クレジットカード（VISA、MasterCard、JCB、DC、UC、American Express、SAISON、Diners Clubなど）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY）が利用可能です。
