札幌市中央区大通西5丁目8番地 昭和ビルB1に位置する「創作和食と酒 彩人（いろり）」は、地下鉄大通駅の1番出口に直結しており、地下通路からもアクセス可能な利便性の高い場所にあります。荒天時でも利用しやすいのが特徴です。
このお店は、和の趣を感じさせる落ち着いた空間で創作和食と厳選された酒類を楽しめる居酒屋です。店内は、木製の大きな回転扉が目印となっており、一歩足を踏み入れると、照明が程よく抑えられた和モダンの空間が広がっています。この落ち着いた雰囲気は、昭和ビル内の他の飲食店とは一線を画していると言われています。大人がゆったりと寛げる上質な空間が提供されており、カウンター席やテーブル席が配置されています。テーブル席は暖簾で仕切られているため、周囲を気にすることなく食事や会話を楽しむことができます。
メニューの中心は、全国各地から厳選された旬の海鮮や、白老牛、ひこま豚といった北海道産のブランド肉を使用した創作和食です。刺身の盛り合わせや、音威子府の黒い蕎麦を使った蕎麦サラダなど、素材の味を活かしつつ、盛り付けや器にもこだわりが見られます。旬の食材はおひたしや天ぷらなど、多様な調理法で提供されています。ドリンクは、ビールはサッポロクラシックやSORACHI1984の樽生が用意されており、日本酒は店主が選び抜いた北海道の美味しい地酒をはじめ、種類豊富に取り揃えられています。これらの料理と酒を心ゆくまで堪能できるのが彩人の魅力と言えるでしょう。
座席については、カウンター席の他に、テーブル席、そして人数に応じた個室も完備されています。6名用個室が1部屋、7名用個室が1部屋、10名から18名まで利用可能な個室が1部屋あり、全席が仕切り付きまたは半個室となっています。これにより、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合や、接待、会食、グループでの利用にも対応可能です。店内全体で43席（カウンター4席、テーブル39席）が用意されており、貸切も20名から50名まで対応しています。
特別なサービスとして、多様なコース料理が提供されており、価格帯は4,500円から9,000円まで幅広く用意されています。これらのコースは、旬の食材を使用するなど、訪れるたびに新しい味わいを楽しめるように工夫されています。また、飲み放題付きのプランも選択可能です。支払い方法に関しては、各種クレジットカードやPayPay、d払い、楽天ペイといったQRコード決済にも対応しています。店内は全席禁煙となっており、無料Wi-Fiも利用可能です。車椅子での入店も可能で、バリアフリーにも配慮が見られます。
総合的に見て、創作和食と酒 彩人（いろり）は、大通駅直結という抜群のアクセスに加え、落ち着いた和空間、北海道産の食材を活かした創作和食、豊富な種類の日本酒、そして多様なシーンに対応できる個室の完備など、多くの魅力を持つお店と言えるでしょう。ランチ営業も行っており、昼と夜で異なるメニューを楽しむことができます。落ち着いた雰囲気の中で美味しい料理と酒をゆっくりと味わいたい方におすすめの飲食店です。
