北海道札幌市中央区南４条西４-16 恵愛ビル5Fに位置する「創作居酒屋 紅音すすきの店」は、札幌市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約1分、札幌市電すすきの駅からも徒歩約1分という、アクセス至便な場所にあります。狸小路駅からも比較的近く、徒歩圏内でアクセス可能です。すすきのの賑やかなエリアにありながら、ビルの5Fという立地も相まって、落ち着いた隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。
店内は和モダンを基調とした空間が広がり、ゆったりと落ち着いて食事を楽しめる設えとなっています。総席数は90席または115席と複数の情報があり、さまざまなシーンに対応可能です。座席は、少人数から大人数まで対応できる個室が充実しており、2名様から最大40名様、または50名様まで利用可能な個室があります。これにより、大切な方とのデートや少人数での食事はもちろん、会社の宴会、合コン、女子会、誕生会といった多様なニーズに応じられます。また、窓からはすすきのの街並み、特に交差点を一望できる夜景カウンター席も設けられており、特別な時間を過ごすのに最適です。店内は喫煙可能となっています。
提供される料理は、北海道産の新鮮な食材をふんだんに使用した創作和食が中心です。旬の魚介を使った刺身は種類も豊富で、豪快な刺身盛り合わせは見た目にも華やかで人気の一品です。肉料理にも力を入れており、新鮮な牛肉や馬肉を使った肉寿司は特におすすめされています。ジビエ寿司もメニューに並ぶことがあります。また、鰤のしゃぶしゃぶや、温かい鉄板料理なども用意されています。揚げ物では、店自慢の天麩羅が多くのゲストに好評です。カラッと揚がった天麩羅は、藻塩や柚子塩など3種類の塩で味わうことができ、素材本来の味を引き立てています。手羽先もメニューにあり、こちらは5本400円からといった価格帯で提供されているため、気軽に注文しやすい一品と言えるでしょう。さらに、お通しとして提供される浅利の酒蒸しは、ボリュームがあり、お酒が進むと評判です。その他、極太北海たこ足刺身（580円）、子持ち本ぼだん海老焼き・刺身（各450円）、濃厚蟹味噌入りかに甲羅焼き（690円）、漁師町のジャガバター いか三升＆塩辛のせ（490円）など、海鮮を中心とした幅広い創作料理が楽しめます。メニューには、ロングユッケ寿司やお刺身玉手箱といった、見た目のインパクトも考慮された楽しい料理もあり、視覚でも楽しませてくれます。
ドリンクメニューも豊富に取り揃えられており、料理に合わせて様々なお酒を楽しめます。宴会にぴったりの飲み放題付きコースも用意されており、2時間または3時間の飲み放題プランを選ぶことができます。さらに、21時以降の遅い時間からの利用に嬉しい二次会コースも存在し、3時間飲み放題に料理3品が付いて2000円というお得な内容となっています。ディナーの予算目安は4000円から5000円程度と考えられます。
北海道の旬の味覚を和食と創作料理で堪能できる「創作居酒屋 紅音すすきの店」は、多様なシーンに対応できる個室や夜景カウンターを備え、アクセスも良好なため、すすきのエリアでの食事処として選択肢の一つとなるでしょう。
