神戸市営地下鉄西神山手線 西神中央駅から徒歩約1分という駅至近に位置する「ビュッフェレストラン 嵯峨野」は、神戸西神オリエンタルホテルの1階にあります。電車でのアクセスが非常に便利な立地に加え、ホテル駐車場や提携駐車場も利用可能で、2,500円以上の利用で2時間まで駐車料金が無料になるサービスもあります。三宮から車で約30分、大阪から約60分、神戸空港から約45分と、広域からのアクセスも良好です。
ホテルレストランならではの落ち着いた空間で、季節の食材をふんだんに使用した和・洋・中の多彩な料理をビュッフェ形式で心ゆくまで楽しめます。レストランの大きな特徴は、ライブビュッフェが充実している点です。揚げたての天ぷら、焼きたてのステーキ、そしてにぎり寿司などが目の前で調理され、出来立ての美味しさを味わうことができます。これらの実演メニューは、平日ディナーや土日祝のランチ・ディナーで提供されています。メニュー内容は時期によって異なり、期間限定でずわい蟹食べ放題や、特選黒毛和牛の追加プランが登場することもあり、訪れるたびに新しい味覚との出会いが期待できます。海老と季節野菜の天ぷら、ふかひれスープ、にぎり寿司、ビーフステーキなどがメニュー例として挙げられており、その他にもフレッシュサラダやデザートコーナーも充実しています。お子様向けのメニューも用意されているため、家族連れでも安心して利用できる環境です。
料金は、ランチとディナー、平日と土日祝によって異なります。例えば、期間限定のスペシャルビュッフェでは、ランチが大人6,500円、シニア（65歳以上）6,100円、小学生3,250円、幼児（3歳以上）2,000円（税金・サービス料込）となっています。通常のビュッフェ料金も、平日のランチが大人3,280円、シニア2,880円、小学生1,750円、幼児1,550円、土日祝のランチが大人5,280円、シニア4,880円など、時間帯や曜日、年齢によって細かく設定されています。ディナー料金も同様に設定されており、金・土曜日のディナーは他の曜日に比べて高めの料金設定です。表示料金は税金・サービス料が含まれています。
総席数は102席あり、広々とした空間で食事ができます。個室の用意はありませんが、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごすことができます。バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能です。
特別なサービスとしては、時期によって様々なイベントやキャンペーンが開催されています。例えば、幼児無料キャンペーンや、レディースデイ、シニアデイといった特定の日に割引や特典があるイベント、お子様におもちゃのプレゼントがある日、ハッピーアワーなどが実施されることがあります。また、レストラン利用券が当たるガラポン抽選会といった催しもあります。飲み放題プランも90分制で用意されており、生ビールやワイン、日本酒、焼酎、ハイボールなど種類豊富なドリンクを楽しめます。大人・シニア1名につき幼児1名が無料になるキャンペーンや、特定の条件下で飲み放題がお得になるグループ利用特典（10名以上、20名以上利用時）も用意されており、様々なシーンでの利用に対応しています。全席禁煙となっており、快適な環境で食事ができるのも特徴です。無料Wi-Fiも利用可能です。誕生日や記念日など、特別な日のお祝いでの利用も歓迎されています。
