神戸市中央区下山手通にある「炭火焼き鳥 ヒロトリ」は、神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅西出口3から徒歩約5分、阪急神戸本線神戸三宮駅から徒歩約6分と、アクセスしやすい立地に位置する焼き鳥店です。JR東海道本線三ノ宮駅からも徒歩約4分、元町駅からも徒歩約6分圏内と、複数の駅から徒歩圏内にあります。
この店では、奈良のブランド鶏である「大和肉鶏」を使用した炭火焼き鳥を中心に提供しています。大和肉鶏は、神戸でも数少ない店舗でしか扱われていないとされており、養鶏場から丸鶏を一羽まるごと仕入れ、店内で捌いて提供することにこだわっています。これにより、新鮮で希少な部位も余すことなく楽しめるのが特徴です。
メニューには、大和肉鶏の旨みを堪能できる「大和ももタタキ」や、さっと炙った大和肉鶏を自家製ダレと卵黄で味わう「大和とりユッケ」などがあります。鶏刺し盛り合わせも用意されており、新鮮な地鶏を生で味わえます。こちらは5種、7種、11種（要予約）から選ぶことができ、入荷状況によっては提供できない場合もあります。焼き鳥はおまかせコースも用意されており、おまかせ5本や7本があり、たたきまたはユッケを追加することも可能です。串焼きメニューでは、大和肉鶏を使用したねぎま、だきみ、皮、せせり、ぼんじり、背肝、ハラミ、骨なし手羽などがあり、一本から注文できます。希少部位もスタッフに尋ねると提供される場合があります。また、健味鶏を使用したずり、肝、こころ、やげんなんこつ、ハツモト、ずりのえんがわ、つくね、ささみわさび、ささみしそ梅なども揃います。その他、チーズたっぷりつくねや月見つくね、季節の野菜焼きといった串焼き、〆には焼きおにぎりや卵黄とチーズの焼きおにぎりなども提供されています。一品料理には、燻製ささみと粒マスタードのポテサラや自家製らっきょ、自家製生姜のしそ漬、自家製いぶりがっこ、自家製いぶりがっこクリームチーズ、蒸し鶏のシーザーサラダ、豆腐のサラダ、酒盗のおつまみピザ、おつまみミートピザテリマヨ風、牡蠣のクリームディップなどがあります。
ドリンクメニューも豊富で、特にウイスキーに力を入れています。約65種類ものウイスキーが揃えられており、焼き鳥とのペアリングを楽しむことができます。ビールや焼酎、カクテルなども提供されています。
店内は落ち着いた雰囲気で、総席数は16席です。座席はカウンター席が10席と、広々としたテーブル席が1卓あり、テーブル席は6名まで利用可能です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。全席喫煙可能となっています。
平均予算はディナーで5000円程度とされています。予約については、電話や公式サイト、各種グルメサイトからネット予約が可能です。スマート支払い（COIN+、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、支付宝、微信支付）やクレジットカード（VISA、Master、Amex、Diners、JCB、Discover）も利用できます。電子マネーは利用できません。
料理の味付けに使用する調味料も化学調味料を使用せず、自家製にこだわるなど、素材や手作りにこだわりが見られます。お通しも数種類のおばんざいが一皿で提供されるなど、細部へのこだわりも特徴です。お子様連れの入店は不可とされています。お店の最新情報や詳細については、公式サイトや各グルメサイトをご確認ください。
