新神戸駅から徒歩数分の閑静なエリアに佇む「ほてるISAGO神戸 料亭 胡蝶」は、創業六十有余年の歴史を持つ老舗料亭旅館に併設された料亭です。布引の山麓という落ち着いた環境に位置し、都会の喧騒から離れてゆったりと過ごすことができます。2023年4月には全館リニューアルが行われ、「こころ整う、拠りどころ」をテーマに、伝統的な和の設えとモダンな快適さが融合した空間へと生まれ変わりました。玄関を飾る組子細工や、料亭内に配された左官職人による美しい壁面オブジェ「砂乃月」など、館内の随所に日本の職人技が光ります。
提供されるのは、瀬戸内の豊かな海の幸や地元の旬野菜、そして世界に誇る神戸牛をふんだんに使用した本格的な日本料理、特に会席料理が中心です。培われた確かな技術を持つ料理長が手掛ける料理は、見た目にも美しく、季節の移ろいを感じさせます。中でも、氷温熟成を施したA5ランクの神戸牛は自慢の一品で、その旨味とやわらかな食感を最大限に引き出した料理を堪能できます。神戸牛の石焼ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きといった定番から、神戸牛の握りやローストなど、様々な調理法で提供される神戸牛特別会席は、神戸牛を心ゆくまで味わいたい方におすすめです。月替わりの会席料理も用意されており、旬の食材を活かした繊細な味わいを楽しむことができます。
ランチタイムには、平日限定でお得な料亭ランチやミニ懐石、神戸牛や黒毛和牛を使ったひつまぶしなどが用意されており、気軽に本格的な料亭の味を楽しむことができます。ランチの予算目安は4,000円から5,000円程度、ディナーの予算目安は8,000円から10,000円程度ですが、コース内容によって幅があります。
店内には様々なタイプの席が用意されています。総席数は50席または170席という情報があり、用途に合わせて選択が可能です。特に充実しているのが個室で、少人数向けの2名から、最大80名まで利用可能な広間まで、人数や目的に応じた部屋が多数完備されています。個室は結納や顔合わせ、還暦のお祝い、法事といった慶事法事での利用にも適しており、落ち着いた空間で大切な時間を過ごすことができます。座敷席も利用可能で、椅子席の用意もあるため、年齢を問わずゆったりとくつろげます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日の利用時には、予約時に伝えることでお店からのサービスを受けられる場合があります。また、お子様メニューも用意されており、家族での利用にも対応しています。ホテルに併設されているため、宿泊者はもちろん、会食のみでの利用も可能です。全席禁煙ですが、施設玄関前に喫煙スペースが設けられています。駐車場も完備されており、アクセス面でも配慮されています。ホテルには美肌の湯として知られる六甲布引温泉があり、貸切風呂なども利用できるため、食事と合わせてリラックスした時間を過ごすことも可能です。閑静な料亭旅館ならではの穏やかな雰囲気の中で、神戸の美味を堪能できるのが「料亭 胡蝶」の魅力と言えるでしょう。
