兵庫県洲本市栄町に位置する「DINING SPACE VERDE（ダイニングスペース ベルデ）」は、イタリアンをベースとしたダイニングバーです。洲本（兵庫県）駅から徒歩約3分、高速バス洲本高速バスセンターから徒歩約5分、路線バス淡路交通・築地町停留所からは徒歩約2分と、各方面からのアクセスが良い場所にあります。駐車場に関しては、情報が見つかりませんでした。
淡路島の旬の食材を活かしたイタリア料理を提供しており、「淡路島産食材 こだわり宣言店」の一つとして地産地消に取り組んでいます。シェフ自らが仕入れた新鮮な魚介類や淡路牛、自家菜園の野菜などをふんだんに使用した料理が特徴です。少量多皿のコース料理がおすすめとされており、ディナーコースやランチコース、パスタランチなどが用意されています。アワビのクリームソースパスタや、淡路椚座牛のすじ肉とひよこ豆のトマトクリームスパゲティなどが過去に紹介されており、こだわりの食材を使ったパスタは特に人気があるようです。アラカルトメニューも充実しているとされています。料理だけでなく、盛り付けや器、そしてデザートに至るまで、手づくりで提供される本格的なイタリアンを堪能できます。コースメニューは毎月内容が変わるとの情報もあります。
店内は落ち着いた雰囲気で、隠れ家のような印象を持つ人もいるようです。座席については、テーブル席の他に、個室や座敷席があるという情報が見られます。特に、淡路島古来の地名が付けられた個室や、フラットなマットがある座敷席は人気とのことです。店内座席は1.5m間隔をあけて3卓との情報もあります。
ランチタイムには席が埋まることも多いため、事前の電話予約が推奨されています。予約時には「限定パスタランチ」をリクエストできる特典があるという情報もあります。テイクアウトも可能で、11:30から21:00まで対応しています。
全体的に、淡路島の恵みを活かした本格的なイタリアンを落ち着いた空間で楽しめるお店と言えるでしょう。口コミでは、料理の美味しさや見た目の美しさ、お店の方の対応の良さが評価されています。特別な日の食事や、少しリッチな気分でイタリアンを楽しみたい時におすすめです。
