兵庫県尼崎市杭瀬本町に位置する「鮨 弥さか」は、阪神本線杭瀬駅から徒歩約3分から5分ほどの距離にあり、アクセスしやすい場所にあります。国道2号線の北側、東西の道路沿いにひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気のお寿司屋さんです。令和2年11月にオープンしました。
店内は和の情緒あふれる空間が広がり、個室や半個室を中心に構成されています。これにより、他のお客さんを気にすることなく、ゆったりと落ち着いて食事を楽しむことができます。一軒家のような感覚で利用できるという口コミもあります。座席数は25席で、個室は2名用、4名用、6名用、8名用、10～20名用と様々な人数に対応しています。カウンター席も用意されています。
「鮨 弥さか」では、こだわり抜いた旬の厳選素材を使用した握り寿司を堪能できます。店主のおまかせによって、その日に仕入れた季節の旬の食材を使った料理が提供されます。ランチメニューとしては「彩り五種と握りのランチ」（1500円）や「おまかせ握りランチ」（900円）があり、日替わりの前菜や茶碗蒸し、赤だしなどがセットになっています。前菜五種は水菜とワカメのサラダ、しらすとめかぶの和え物、鮪燻製、鮪照焼、南蛮漬けなどがあり、鮪燻製は酒が進む一品との声もあります。茶碗蒸しは海苔餡がかかっているのが特徴です。握り寿司は剣先イカ、シマアジ、マグロ赤身、〆サバ、車海老、帆立、タチウオ、芽ネギ、干瓢巻きなどがあり、丁寧な仕事がされており、上品で美味しいと評判です。シャリは小ぶりであっさりとした酢加減で、ほろりと解けるような優しい握り加減です。ネタには味付けがされているため、醤油をつけずにそのまま味わうこともできます。ディナーではおまかせコースが8,800円、11,000円、16,500円などで提供されています。おまかせ寿司会席（3500円）では、前菜、鰻の白焼き、揚げ物、茶碗蒸し、握り寿司、赤出汁または茶そば、デザートなどが含まれることもあります。特に鰻の白焼きは皮がパリパリで身がジューシー、ウニは非常に綺麗だという感想も見られます。ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーなどを用意しています。
定休日は不定休で、第一・第三日曜日と第二・第四月曜日が休みとなることが多いようです。土日のランチは前日までの予約が推奨されています。席数が限られているため、事前の予約がスムーズな入店につながります。支払いは各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）が利用可能ですが、QRコード決済は利用できない場合があります。カード決済時には手数料がかかることがあります。キャンセルポリシーについては、当日や前日のキャンセルに対してキャンセル料が発生する場合があります。店舗は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースがあります。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。特別なサービスとして、個室が充実している点が挙げられます。
