兵庫県神戸市中央区元町通5-7-9 1Fにある「AQUAN」（アクアン）は、地下鉄海岸線みなと元町駅より徒歩約2分、阪急電鉄花隈駅より徒歩約3分、JR・阪神電鉄元町駅より徒歩約7分と、複数の駅からアクセスしやすい場所に位置するカフェ＆バーです。2021年9月1日にオープンしました。
「水に拘るだけでこんなに美味しくなる!?」をコンセプトにしており、日本初のアクアソムリエがいる飲食店として、水にこだわった様々なメニューを提供しています。店内は白を基調とし、壁一面のミラーやシャンデリアが配されたエレガントで落ち着いた空間が広がっています。テーブル席、カウンター席、ソファ席があり、様々なシーンで利用できます。総席数は22席で、20名以上であれば貸切も可能です。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。全席禁煙です。
ランチタイム（11:30～15:00）には、水にこだわった麺を使用したオリジナルの「つけパスタ」やパスタランチセットを提供しており、パスタランチセットは1,100円程度から用意されています。つけパスタのスープは担々麺風、ボロネーゼ、カルボナーラ、ジェノベーゼ、ペペロンチーノ、カレーソースなど複数種類から選べます。カフェタイム（11:30～17:00）には、厳選した豆や茶葉と水にこだわって淹れたコーヒーや紅茶、自家製ムース・オ・ショコラである「AQUANショコラ」などの水スイーツを楽しめます。ディナー＆バー＆夜カフェタイム（18:00～23:00）には、自家製炭酸水で作るサワーを含む各種アルコールドリンクやおつまみ、水にこだわった料理を提供しています。水唐揚げや水フライドポテトといった、水へのこだわりを感じられるメニューも人気です。コース料理も複数あり、「AQUANパーティーコース」（4000円程度）や「大人の夜アフタヌーンティー」（1,980円または2,980円）などが利用可能です。大人の夜アフタヌーンティーはオードブル3段とドリンク2杯がセットになっており、スイーツの代わりにオードブル、カフェの代わりにアルコールドリンクを提供するというユニークな内容です。これらのコースは予約可能な場合があります。ランチタイムにもアフタヌーンティーコースがあり、こちらはオードブル、サラダ、日替わり一品、パスタ、バゲット、ドリンク、デザートがセットになっています。
ペイペイでの支払いが可能で、各種クレジットカードや電子マネーも利用できます。お祝いやサプライズにも対応しており、ソムリエがいるのも特徴の一つです。子供連れでの利用も可能で、お子様メニューやベビーカーでの入店も可能です。テイクアウトやデリバリーも行っています。定休日は月曜日と木曜日ですが、祝日の営業については確認が必要です。
